La ensalada de rábano es una adición común a las ensaladas mixtas como las que se encuentran en los restaurantes alemanes.
Eche un poco de cuchara en su plato y vea si lo disfruta como acompañamiento de su próximo Schnitzel o hamburguesa.
Lo que necesitarás
- 1 gran Daikon
- rábano (o varios rábanos blancos más pequeños)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 / 2-3 / 4 taza / 150 ml. crema agria (o crema fresca)
- 1-2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de rábano picante (preparado)
- Pimienta recién molida (al gusto)
Como hacerlo
- Pelar y rallar el rábano (s). Coloque el rábano rallado en un colador, espolvoréelo con sal y espere 10 minutos. Presione el exceso de agua.
- Mezcle la crema, el vinagre, el azúcar, el rábano picante y la pimienta en un tazón grande. Agregue el rábano rallado y revuelva para cubrir.
- Deje reposar la ensalada (fría o refrigerada) durante al menos 15 minutos. 1 - 2 horas es preferible antes de servir.
La ensalada también puede ser animada con cubos, pimientos, zanahorias ralladas o pepinos en rodajas.
Sabe incluso mejor después de marinar durante la noche.
Cuando sirva, deje que la ensalada se escurra un poco antes de colocarla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 332 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |