Esta receta vegetariana de olla de barro utiliza seitán en lugar de carne para una clásica y abundante receta de "carne" y papas. Seitan se deriva de la proteína de trigo y, por lo general, se destaca por la carne en muchas recetas; de hecho, se sabe que algunos vegetarianos evitan si la textura es muy parecida a la carne real.
Las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo agregan un impulso de sabor a este guiso. Siéntase libre de agregar algunas de sus hierbas frescas o secas favoritas para una patada extra.
Sirva este guiso rico y abundante con un trozo de pan espeso y tostado en una fría noche de invierno.
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Lo que necesitarás
- 1 libra de seitán, picado
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 5 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 3 zanahorias, cortadas en cubitos
- 3 papas, picadas
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 cucharadita sal
- 3/4 cdta. pimienta
- 4 cucharadas maicena mezclada con 4 cucharadas. agua hasta que quede suave
Como hacerlo
- Saltee el seitán en un poco de aceite de oliva primero, si lo desea. Si estás presionado por el tiempo, no es necesario, pero le dará al seitán un poco de sabor extra si lo haces.
- Coloque todos los ingredientes en una olla de barro o una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Ver también:
¿Qué es seitan?
Cómo hacer Seitan
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 384 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,385 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 16 g |