Esta es una receta muy fácil de olla vegetariana: simplemente coloque todos los ingredientes para esta sopa de lentejas y verduras en su olla de cocción lenta por la mañana y olvídese hasta el final del día. La sopa de lentejas es lo suficientemente abundante para un plato principal, pero siempre puedes agregar vegetales adicionales para que sea aún más abundante.
Personalmente, estoy aprendiendo a amar las lentejas en estos días. Son súper baratos, más rápidos de cocinar que los frijoles y llenos de fibra y proteína saludables, lo que los hace ideales para cualquier persona con un presupuesto, vegetarianos, veganos y cualquiera que esté buscando llenar su barriga sin demasiado efectivo o calorías. ¿Y quién no, estos días?
Todos los ingredientes de esta receta son vegetarianos y veganos , y si necesita que esta receta de crockpot también sea libre de gluten, solo asegúrese de usar un caldo de verduras casero o sin gluten para que sepa qué contiene. Esta sopa de lentejas es compatible con la dieta baja en carbohidratos .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de lentejas
- 4 tazas de agua para remojar las lentejas
- 4 tazas
- Caldo de vegetales
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 3 tallos de apio, en rodajas
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano
Como hacerlo
- Antes de remojar las lentejas en agua durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Drene, deseche el agua empapada.
- Mezcle las lentejas con todos los ingredientes en una olla de barro. Cocine a fuego medio en el crockpot durante 8 a 10 horas. ¡Disfruta tu sopa de lentejas crockpot!
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 544 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 3,364 mg |
Hidratos de carbono | 98 g |
Fibra dietética | 39 g |
Proteína | 31 g |