Este estofado de ternera fácil de cocinar - o gulash - está hecho con ingredientes que probablemente tenga a mano. Use una carne de res guisada magra o bistec redondo en cubos en la receta. O use un corte de mandril magro.
Agregue una ensalada a este sabroso estofado de ternera y fideos para una cena familiar satisfactoria. Adorne el estofado con cebollas verdes en rodajas o perejil fresco picado.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne de res magra (o ternera), cortada en cubos de 1 pulgada del tamaño de un bocado
- 4 cucharadas de harina, dividida
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebollas en rodajas
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de caldo de carne
- 1/4 taza de agua fría
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, ligeramente escurridos (no presione)
- 1/2 taza de leche, crema ligera o mitad y mitad
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 3 tazas de fideos sin cocinar, cocidos y mezclados con mantequilla y semillas de amapola, si se desea
Como hacerlo
- Raspe la carne con 2 cucharadas de harina mezclada con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Caliente el aceite vegetal en un horno holandés; carne de dragado marrón con cebolla, revolviendo para dorar todos los lados. Agregue el ajo y 2 tazas de caldo.
- Mezcle las 2 cucharadas de harina restantes con 1/4 de taza de agua; revuelva en la mezcla de carne. Llevar a ebullición; cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/4 horas.
- A la mezcla de carne, agregue los tomates, la leche o la crema, el azúcar, la sal sazonada y la salsa Worcestershire. Si es necesario espesar más, mezcle más harina y agua y mezcle la mezcla en el caldo.
- Organice la mezcla de carne en un plato, rodeado de los fideos calientes con mantequilla.
Rinde 4 porciones
También podría gustarte