La sopa condensada y los granos de maíz congelados hacen que esta sopa de maíz sea súper fácil de preparar, y la olla de cocción lenta hace que la cocción sea casi de manos libres.
Lo que necesitarás
- 5 tiras de tocino (o panceta de pavo)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 cucharada de harina
- 3 tazas de granos de maíz (congelados)
- 1 (10 3/4 onza) puede crema condensada de sopa de apio
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1/2 taza de pimiento rojo (rojo o verde, picado)
- 2 papas grandes (rojas o amarillas, en cubos)
- 1 taza de leche evaporada (o
- crema ligera )
- 1 pizca de mezcla de aderezo de hierbas
- 1 pizca de sal y pimienta (al gusto)
- 1 a 2 cucharadas
- cebollino fresco o cebolla verde (picado)
Como hacerlo
- Fría el tocino en una sartén o saltee la sartén hasta que esté crujiente; remueva con una espumadera, escurra, luego desmigaje. Si usa tocino de pavo, use un poco de aceite vegetal en la sartén.
- Agregue la cebolla a los goteos y saltee brevemente; espolvorear con harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
- En la olla de cocción lenta, combine el maíz, la sopa condensada, el caldo de pollo, el pimiento picado, las papas, la mezcla de cebolla y harina, y el tocino en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
- Agregue la leche evaporada y los condimentos 30 minutos antes de servir.