Aloo gobi es una receta de comida india vegetariana que consiste en papas y coliflor cocinadas en una variedad de sabrosas especias indias. Aunque ha existido durante años, aloo gobi recientemente alcanzó fama mundial a través de la popular película de fútbol británico (¡si eres estadounidense!), "Bend it Like Beckham". Esta receta vegetariana de aloo gobi no decepcionará. La comida india vegetariana se basa en el uso de una combinación de especias para sabores increíbles, así que asegúrese de tener las especias necesarias a mano antes de comenzar a preparar esta receta de aloob gobi.
Todos los ingredientes de esta receta son vegetarianos, veganos y también sin gluten, por lo que es una receta de comida india vegetariana maravillosamente simple y la perfecta idea de cena vegetariana sin gluten . Combínalo con un poco de arroz blanco cocido al vapor o un plato de quinua, o, para completarlo, prepara un plato de dhal indio vegetariano para un poco de proteína vegetariana, y tal vez sirva un poco de té de cúrcuma indio para ayudarte relájate después de cenar
Lo que necesitarás
- 3 papas, picadas
- 1 coliflor, picada
- 1/2 cebolla, rebanada
- 1 cucharadita cilantro
- 1 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cdta. clavo de olor
- 1/4 cdta. jengibre
- 2 hojas de laurel
- 3 cdas. aceite de oliva
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1/3 taza de agua
Como hacerlo
- Hervir las papas en agua durante unos 15 minutos, o hasta que estén apenas tiernas. Retirar del fuego y escurrir.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las especias y cocine durante unos 30 segundos, luego agregue la cebolla, la coliflor y las papas.
- Permita que las verduras se cocinen de 3 a 5 minutos más, luego agregue el jugo de limón y agua.
- Cubra y cocine por otros 6 a 8 minutos, o hasta que la coliflor esté cocida.
- Sirva su aloo gobi vegetariano solo o con arroz si lo desea.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 363 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 91 mg |
Hidratos de carbono | 61 g |
Fibra dietética | 10 g |
Proteína | 10 g |