Esta berenjena a la parrilla de estilo japonés es absolutamente deliciosa. La pasta de miso da a esta berenjena un sabor ligeramente ácido, pero dulce que es absolutamente fantástico. Sirve como aperitivo o plato principal.
Lo que necesitarás
- 6 pequeñas berenjenas japonesas
- 1/3 taza (80 ml) de miso blanco
- 1 cucharada sopera (15 ml) de sake
- 1 cucharada (15 ml) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de vino de arroz dulce
- 1 cucharada (15 mL) de mayonesa
- 1 cucharada (15 mL) de aceite de sésamo
- 1 cucharadita (5 ml de semillas de sésamo tostadas
Como hacerlo
- Precalentar la parrilla a fuego alto.
- Combine miso, sake, vino tinto, azúcar y mayonesa en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Haga cortes poco profundos en ambos lados de la berenjena cortada. Cepille con aceite de sésamo.
- Coloque la carne de berenjena hacia abajo y engrase la rejilla de la parrilla. Grill durante 4 minutos, o hasta que se dore. Voltee la berenjena y cepille una cantidad generosa de mezcla de salsa de miso sobre el lado de la carne. Ase a la parrilla durante otros 12-14 minutos a fuego medio-bajo. La berenjena debe estar cediendo suavemente cuando está completamente cocida.
- Retire de la parrilla y cubra con semillas de sésamo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 79 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 440 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |