Esta salmuera ofrece un sabor dulce de arce y se puede utilizar en cualquier tipo de carne de ave y cerdo. Pruébalo en tu pavo de vacaciones , asados de cerdo o chuletas de cerdo entre semana.
Lo que necesitarás
- 4 cuartos / 3.8 litros de agua
- 2 tazas / 475 ml de azúcar moreno oscuro
- 1 1/2 tazas / 360 ml de jarabe de arce
- 3/4 taza / 180 ml de sal marina
- 3/4 taza / 180 ml de salsa de soja
- 5 a 6 dientes de ajo enteros (pelados)
- 6 hojas de laurel
- 3 ramitos grandes de tomillo
- 2 cucharaditas / 10 ml de granos de pimienta enteros
Como hacerlo
- Coloque 2 litros (1,9 litros) de agua y otros ingredientes en una olla grande y deje hervir, disolviendo el azúcar y el jarabe de arce.
- Retire del fuego, agregue los 2 cuartos restantes (1,9 litros) y deje que la salmuera se enfríe completamente antes de usarla. Esto podría tomar una hora o más.
- Siga las instrucciones para obtener resultados óptimos. Un pavo grande y carne de cerdo requieren tiempos diferentes. Además, si está cocinando chuletas de cerdo, reduzca a la mitad la receta.