Las remolachas y la técnica de decapado son muy populares entre los europeos del este . Debido a que esta receta se corta rápidamente y no se procesa usando el método de envase en caliente o en frío, debe comerse dentro de unas pocas semanas después de hacerlo.
Lo que necesitarás
- Para las remolachas:
- 16 bebe remolachas (sin pelar, tops recortados)
- Para el adobo:
- 2 cebollas rojas medianas (en juliana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de sal
- 2/3 taza de agua
Como hacerlo
Preparar las remolachas
- Traiga una olla grande de agua con sal a un punto de ebullición. Agregue las remolachas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Escurrir bien.
- Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, deslícese de la piel. Coloque las remolachas en un recipiente no reactivo y déjelas a un lado.
Hacer el adobo
- En una cacerola pequeña, combine cebollas, azúcar, vinagre, sal y 2/3 de taza de agua y deje hervir a fuego alto.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Quick Pickle las Remolachas
- Vierta el adobo caliente sobre las remolachas y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra bien las remolachas y refrigere durante varias horas o toda la noche antes de servir.
- Almacenar refrigerado por hasta dos semanas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 278 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 1,591 mg |
Hidratos de carbono | 62 g |
Fibra dietética | 16 g |
Proteína | 9 g |