Clasificando esta noción a menudo equivocada
Aunque todos sabemos que los huevos provienen de pollos, algunos de nosotros podemos preguntarnos si los huevos son lácteos. Quizás esto se debe a que los huevos se almacenan en la sección de productos lácteos del supermercado, o porque los huevos a menudo se agrupan con queso y leche en las imágenes nutricionales. La confusión sobre si los huevos son lácteos también podría deberse a la similitud de los términos producto lácteo y subproducto animal . Pero, contrariamente a este concepto erróneo algo común, los huevos no son un producto lácteo.
Si bien los huevos son, de hecho, producidos por animales y, por lo tanto, un subproducto animal, no son un producto lácteo ni un derivado de productos lácteos. Un producto lácteo se refiere a un producto de las glándulas mamarias de los mamíferos, como vacas, cabras, ovejas y otros, y los productos elaborados a partir de ellos, como la leche, la crema y la mantequilla.
Alergias de lácteos y huevos
Muchas personas que no consumen productos lácteos tampoco consumen huevos debido a alergias, restricciones dietéticas, creencias éticas u otras razones. Sin embargo, las personas que evitan los lácteos debido a alergias a la leche o que son intolerantes a la lactosa, pero no tienen alergia a los huevos, pueden consumir huevos como parte de su dieta, sin los resultados negativos asociados con intolerancias o alergias a los lácteos.
Dietas sin huevo sin lácteos
Además de otras razones distintas de las alergias, hay dos grupos de personas que eliminan los productos lácteos y los huevos de sus dietas. Los veganos son personas que eligen abstenerse de consumir tanto huevos como lácteos: una dieta vegana no tiene productos animales o subproductos, lo que significa que no solo se permite la carne sino también los huevos, la leche y la mantequilla.
También hay algunas comunidades judías que no consumen huevos con productos lácteos si el huevo se encuentra dentro del pollo y no se pone. Esto se debe a que un huevo sin carne se considera carne y no es kosher consumir productos lácteos con carne (no porque los huevos se consideran lácteos).
Recetas sin huevo sin lácteos
Para encontrar algunas recetas sin lácteos y sin huevo, no busque más que un libro de cocina vegano.
Lo que puede ser uno de los platos más desafiantes son los postres, pero en realidad hay varios postres sin huevo sin lácteos en los que encontrarás muchas opciones deliciosas para tartas, pasteles, tartas de queso, galletas, helado, dulce de azúcar y pudines. Un pastel de mármol de chocolate carece de huevos y mantequilla, y tiene un aspecto sabroso e impresionante, tanto que no necesita glaseado. Una receta inteligente para brownie de chocolate y plátano reemplaza los plátanos por los huevos, mientras que la leche de soja y el chocolate sin lácteos se incluyen para satisfacer cualquier antojo de chocolate, y mantener la receta libre de lácteos y huevos. ¿Y quién pensaría que la tarta de queso podría ser láctea y sin huevo? No creerás que una tarta de queso vegano puede ser tan cremosa y exquisita.