Los pasteles de Laver son una parte esencial de un desayuno galés, pero también se pueden servir como guarnición con carnes asadas. Esta receta rápida y sencilla de Laver Cake está adaptada de una receta de Gilli Davies en su libro A Taste of Wales.
Lo que necesitarás
- 4 onzas / 100 gramos de laverbread (algas marinas; frescas o enlatadas)
- 1 onzas / 25 gramos de avena (mediana o fina)
- 2 cucharaditas de grasa de tocino (o manteca de cerdo)
Como hacerlo
- En un tazón, mezcle el laverbread y la avena. Divida la mezcla en hamburguesas redondas de 2 pulgadas / 5 cm y de ¾ pulgadas / 2 cm de grosor.
- Caliente una sartén de base pesada en la parte superior de la estufa. Agregue la grasa a la sartén y caliente a caliente, pero no queme. Deslice las empanadas cuidadosamente en la grasa caliente un par a la vez y freír rápidamente durante 2 - 3 minutos en cada lado.
- Levante cuidadosamente de la bandeja con una espátula y colóquelo sobre papel de cocina para drenar. Sirve como parte de un desayuno galés o como guarnición para asar carnes.