Esta cazuela de papas gratinadas obtiene sabor y color extra de jamón en cubitos, zanahorias, cebollas verdes y apio. Se agrega queso a la salsa para hacer un plato abundante que acompañará cualquier comida.
Hornee estas papas gratinadas de gran sabor para una comida cotidiana o llévelas a una cena compartida.
Siéntete libre de usar menos vegetales. Agregue un relleno de migas de pan con mantequilla, si lo desea. Vea los consejos para obtener instrucciones.
Lo que necesitarás
- 3 libras de papas peladas, en rodajas finas, alrededor de 6 a 8 tazas de papas en rodajas
- 3 cucharadas
- mantequilla o margarina
- 1/2 taza de apio picado
- 6 cebollas verdes, con alrededor de 3 pulgadas de tapa verde, picadas
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/4 a 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
Como hacerlo
- En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue el apio, cebollas verdes, zanahorias y jamón.
- Saltear, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales estén tiernos.
- Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Poco a poco agregue 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante; agregue 1 taza de queso.
- Cocine hasta que el queso se derrita; agregue más leche si la mezcla es muy espesa.
- En una cacerola de 2 cuartos, coloque una capa de las papas, una capa de salsa, luego repita las capas. Hornea a 325 F por 45 minutos; cubra con la restante 1/2 taza de queso y hornee durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
Sugerencias de expertos
- Combine 1 taza de migas de pan con 2 a 3 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree las migajas sobre la cubierta de queso.