Estas puntas de carne se cuecen a fuego lento durante varias horas o hasta que la carne esté tierna. Es una receta de cocina, pero también se puede cocinar en la olla de cocción lenta. Vea las variaciones debajo de la receta para las instrucciones de la olla de cocción lenta y algunas otras variaciones.
Lo que necesitarás
- Puntas de carne de 1 libra (cortadas en trozos pequeños)
- 1 cebolla mediana (en cubitos)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de caldo de carne (bajo en sodio, para cubrir)
- 2 cucharadas de maicena (o harina)
- 2 cucharadas de agua (fría)
- arroz cocido caliente o fideos
Como hacerlo
- Caliente el aceite vegetal en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue las puntas de carne y las cebollas; Espolvorear con sal y pimienta. Cocine hasta que la carne esté bien dorada.
- Agregue el caldo de carne a la carne y las cebollas. Cubra y cocine a fuego lento a fuego lento durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Combine la maicena con agua fría y revuelva hasta que quede suave.
- Revuelva la mezcla de almidón de maíz en el líquido hirviendo a fuego lento. Cocine, revolviendo, por unos minutos más, o hasta que espese.
- Sirva con arroz o fideos con una verdura en el lado.
Variaciones
- Olla de cocción lenta : combine la carne, la cebolla, la sal y la pimienta, y 1 taza de caldo de carne en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna. Cuele los líquidos en una cacerola y colóquelos a fuego medio. Traiga a fuego lento. Combine la maicena y el agua para formar una mezcla suave; revuelva la mezcla de almidón de maíz en los líquidos y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue la salsa a las puntas de carne y sirva sobre arroz o fideos.
- Agregue 1 taza de champiñones frescos en rodajas a la sartén con la carne y las cebollas. O agregue 1 lata pequeña o frasco de champiñones (escurridos) a las puntas de carne junto con el caldo de carne.
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