¿Son galletas o son pasteles? Las galletas Madeleine o Madeleine son como pequeños pasteles pero en forma de galleta. Se hornean en su propia sartén especial llamada Madeleine Pan, con moldes en forma de concha.
Son livianos, suaves y mantecosos, lo que los hace perfectos con una taza de té o café.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- harina para pastel
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 naranja pequeña (ralladura)
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (derretida y enfriada ligeramente)
- Adorne: azúcar en polvo
Como hacerlo
- Tamizar la harina de la torta, el polvo de hornear y la sal. Agregue la ralladura. Dejar de lado.
- Combina huevos y azúcar. Con una batidora eléctrica, bata al máximo durante 3 minutos. La mezcla será gruesa
- Agregue la mantequilla derretida y mezcle a mano. Doble en la mezcla de harina usando el movimiento de la figura 8. Refrigere por 3 horas.
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra Madeleine Pan con spray de cocina o cepillado con mantequilla derretida.
- Divida la mezcla entre 2 a 12 tazas de ollas Madeleine. Hornee las magdalenas de 8 a 10 minutos o hasta que se doren alrededor de los bordes.
- Retire las ollas del horno. Toque el mostrador y descargue en los estantes de enfriamiento.
- Espolvoree las tapas estriadas con azúcar en polvo justo antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 79 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |