Esta es una salsa clásica que combina bien con la mayoría de las carnes asadas y a la parrilla. Esta es una de las salsas más versátiles del mundo.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de mantequilla (derretida y caliente)
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas / 30 ml de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada / 15 ml de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita / 5 ml de estragón seco
Como hacerlo
1. Coloque las cebollas, el vinagre, el estragón y la pimienta en una olla y cocine a fuego lento. Reduzca a alrededor de 1-2 cucharaditas de líquido. Revuelva constantemente. Retire de la estufa y deje enfriar.
2. Ponga las yemas de huevo y la mezcla fría en una licuadora. Procesar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté completamente mezclado. Mantequilla derretida. Gire la licuadora a lo alto y lentamente agregue la mantequilla. Comience muy lentamente.
3. Sirve inmediatamente. Esto puede ser una salsa complicada, así que ve despacio y míralo con mucho cuidado.
La salsa se espesará a medida que agregue la mantequilla. No deje que la salsa se enfríe después de mezclarla porque se separará.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |