Skillet Chicken Rosemary

Este pollo sartén fácil está aromatizado con romero y ajo, junto con un poco de vino blanco o jerez. El pollo está dorado y luego hervido a fuego lento con un poco de vino y condimentos. Es una receta sorprendentemente fácil y se cocina rápidamente. Todo lo que necesitas es algo de apio, cebolla y ajo. Si desea evitar el alcohol en los platos, use caldo de pollo.

Sirva el pollo con papas al horno o arroz cocido caliente o fideos, y agregue brócoli al vapor u otra verdura o ensalada de lado.

Lo que necesitarás

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (más más para cepillar el pollo)
• 3 a 3 1/2 libras de partes de pollo *
• 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 taza de apio picado
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de romero fresco (picado o 1 cucharadita de romero seco desmenuzado)

Como hacerlo

1. Cepille un poco de aceite de oliva sobre las piezas de pollo.
2. Coloque una sartén pesada o saltee la sartén a fuego alto; agregue las 3 cucharadas de aceite de oliva.
3. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue las piezas de pollo a la sartén.
4. Espolvoree sal y pimienta y cocine de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
5. Reduzca el fuego a medio y luego agregue la cebolla picada, el ajo, el apio, el vino y el romero. Cocine por 2 minutos.

1. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y deje que el pollo hierva a fuego lento de 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierno y hecho a una temperatura de al menos 165 F. **
2. Bate el pollo con la salsa de vez en cuando.

* Use un pollo troceado o todas las pechugas de pollo, los muslos o las piernas enteras en este plato.

** Según el USDA, el pollo debe cocinarse a una temperatura mínima de al menos 165 F. Para verificar la temperatura del pollo, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo, sin tocar el hueso. Dado que las piezas de pollo varían en tamaño, verifique varias piezas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	681
Grasa total	40 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	18 g
Colesterol	206 mg
Sodio	599 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	66 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).