Este es un suculento asado de olla de cocción lenta. El asado se cocina hasta que se ablande y se añaden frijoles al horno. Es una excelente combinación y una gran comida económica que encantará a la familia.
Agregue una ensalada de papa y sirva la carne con salsa de barbacoa. En esta receta, se puede usar una pechuga de res o elegir otro corte de carne asada . Además de los cortes de mandril, se puede utilizar un asado redondo o redondo. O haga la receta con costillas cortas o estofado de ternera en lugar de un corte de carne asada.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla grande, picado grueso
- 1 asado sin hueso, alrededor de 4 a 5 libras
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadita de mezcla de aderezo criollo o cajún (si no contiene sal, agregue 1/2 cucharadita de sal)
- guisa pimienta negra
- dash ajo en polvo
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 gran pimiento verde o rojo, cortado en cubitos
- 2 latas (22 a 28 onzas cada una) de frijoles horneados, su favorito
Como hacerlo
- Espolvoree cebollas picadas sobre el fondo de la olla; coloque el asado en cebollas. Combine el azúcar moreno, la mezcla de aderezo, la pimienta y el ajo en polvo; frotar sobre el asado. Vierta el caldo de carne en el fondo de la olla de cocción .
- Cubra con la olla de cocción lenta y cocínela en BAJO durante 7 a 9 horas o en ALTO durante 3 1/2 a 4 1/2 horas.
- Drene con cuidado los líquidos y deséchelos.
- Agregue el pimiento picado y frijoles al asado de la olla; cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora más.
Consejos y variaciones
Haga esta receta con costillas cortas en lugar de un asado sin hueso. Permita 1 libra de costillas cortas sin hueso por persona, dependiendo de qué tan carnosas sean.