Con esta receta fácil, aprende a hacer el plato popular daeji bulgogi o cerdo coreano picante. Esto es un giro en el delicioso bulgogi básico coreano. Si te gusta la comida con un poco, o más bien, mucho, de patada, daeji bulgogi no defraudará. Si le gusta que su comida sea insípida o si tiene una afección médica como acidez estomacal o reflujo ácido que le obligue a evitar los platos picantes, sería prudente evitar este plato. Pruebe bulgogi regulares en su lugar, aunque incluso ese plato se sirve con salsa picante de ají rojo.
Si eres fanático de las comidas picantes, la buena noticia sobre daeji bulgogi es que no es difícil de hacer. El plato está hecho simplemente de carne de cerdo en rodajas finas que se marina en una salsa picante de ají y luego se asa a la parrilla o se fríe. Este plato se cocina muy comúnmente con otras verduras como cebollas, calabacines o pimientos. Cuando las verduras no se cocinan con él, daeji bulgogi se envuelve con arroz en hojas de lechuga. Por lo tanto, en esta comida, puede cumplir con una variedad de sus requisitos nutricionales diarios recomendados. Obtenga una deliciosa dosis de proteínas y verduras en este plato delicioso.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne de cerdo El cerdo es mejor, pero si no está disponible en su tienda de comestibles, puede usar lomo para un corte más delgado.
- 1 taza de adobo de cerdo coreano.
Como hacerlo
- Para comenzar, tendrá que cortar la carne de cerdo (o lomo de cerdo) en trozos muy delgados, aproximadamente del grosor del tocino. Si no crees que puedas completar este paso sin dificultad, puedes preguntarle a tu carnicero cuál será el costo si corta la carne de cerdo en rodajas finas para ti.
- Después de cortar la carne de cerdo en tiras finas, tendrás que preparar el adobo de cerdo coreano . Puede recoger adobo de puerco en una tienda de especialidades coreana o pedirlo a comerciantes especializados en línea. Si lo desea, es fácil de hacer por su cuenta. Simplemente necesitará cebolla picada, ajo y jengibre, junto con aceite de sésamo, salsa de soja y kochujang, o pasta de pimiento rojo.
- Agregue un poco de azúcar y vino de arroz, y tendrá su adobo. No olvides que reducirás a la mitad la receta ya que estás usando pequeños trozos de carne de cerdo sin huesos.
- Una vez que haya hecho el adobo, deberá dejar marinar la carne durante al menos 30 minutos. Si quieres dejar marinar la carne durante hasta una hora, también debería estar bien.
- Después de que haya permitido que el puerco se mase, ase a la parrilla o ase la carne por unos cuatro a ocho minutos o hasta que esté listo. Alternativamente, puedes sofreír el cerdo en una sartén sin engrasar de cinco a 10 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 662 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 258 mg |
| Sodio | 253 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 72 g |