Los frijoles negros cubanos y el arroz son una comida vegetariana y vegana saludable, rica en proteínas, rápida y fácil. Popular en el Caribe y en la cocina cubana, los frijoles negros y el arroz también pueden ser un elemento básico de su dieta vegetariana. Esta es una receta vegetariana básica, rápida y fácil para frijoles negros y arroz, condimentada con pimientos y salsa picante, pero puede agregar cualquiera de sus condimentos favoritos a estos frijoles negros cubanos.
Si tienes sobras de arroz a la mano, cocinar los frijoles toma literalmente solo cinco minutos, para que puedas tener un entrante vegetariano saludable o un plato de acompañamiento listo para funcionar súper rápido.
Receta cortesía de Bush's® Beans.
Si le gusta hacer arroz y frijoles, le encantarán estas 7 maneras emocionantes de hacer arroz y frijoles
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 tazas de cebolla picada fina
- 1/2 taza de pimiento verde, picado fino
- 1 taza de tomates, cortados en cubitos
- 1 15 onzas de frijoles negros, escurridos, con líquido reservado
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de salsa de pimiento picante
- 2 tazas de arroz blanco o integral cocido o sobrante
- cuña de lima (opcional)
Como hacerlo
En una sartén grande caliente el aceite de oliva . Cocine la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos y crujientes; revuelva en tomates, frijoles, tomillo y sal de ajo, cocine 3 minutos. Agregue el vinagre, la salsa de pimienta y los jugos reservados y continúe cocinando durante 5 minutos.
Sirva frijoles negros sobre arroz. Adorne con la cuña de lima (opcional).
Vea a continuación más recetas vegetarianas de arroz y frijoles y más frijoles negros del Caribe y recetas de arroz.
Al igual que estos frijoles?
Aquí hay más formas de preparar frijoles en casa:
- Arroz y frijoles caseros fáciles
- Sopas de judías vegetarianas creativas y fáciles
- Judías cocidas al horno vegetarianas caseras
- 9 recetas de ensalada de frijoles para el verano
- Frijoles refritos caseros en el crockpot
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 652 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 121 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 29 g |