Esta receta para mini bollos se puede preparar en la máquina de pan, a mano o con su batidora de pie. Hazlos muy pequeños para los aperitivos del tamaño de un bocado o hazlos un poco más grandes para los controles deslizantes.
Llene los bollos con pequeñas hamburguesas, ensalada de mariscos, carne asada, tiras de cerdo o pollo tirado, u otros rellenos de sándwich. Son perfectos para controles deslizantes o pequeños aperitivos.
Para obtener una corteza superior más brillante y firme, cepille los panecillos con un lavado de huevos (ver abajo) justo antes de hornear. Si agrega un lavado de huevos, es posible que desee espolvorear los panecillos con algunas semillas de sésamo.
También me gusta esta receta para panecillos suaves caseros .
Lo que necesitarás
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 huevo grande
- 3 1/4 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura (instantánea)
Como hacerlo
En un tazón pequeño mezcle la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Coloque la mezcla de leche, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal y levadura en la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante de su máquina de pan.
Ejecutar en ciclo de masa. Alternativamente, mezcle la masa y amasar a mano o con un mezclador de pie con gancho de masa durante aproximadamente 10 minutos y luego cubra y deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se duplique.
Retire la masa terminada a una superficie ligeramente enharinada. Ruede la mitad de la masa a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor o un poco más. Corte la masa con un cortador de 1 1/2 pulgadas o más grande, según lo desee. Puede agrandar sus sándwiches con un cortador de 2 pulgadas para bollos deslizantes.
Repita con la masa restante. Organice las rondas de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a aproximadamente 2 a 3 pulgadas de distancia. Cúbralo con un paño de cocina y déjelos levantarse en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Hornee en el horno precalentado de 15 a 18 minutos o hasta que se dore.
Cepille las partes superiores con un poco de mantequilla mientras están calientes. Deje que los bollos se enfríen en un estante.
Divida los panecillos enfriados y rellene según lo desee.
Consejos y variaciones
- Lavado de huevos - Batir una clara de huevo con 1 cucharada de agua y cepillar ligeramente sobre los panecillos justo antes de hornear.
- Semilla de sésamo o semilla de amapola . Batir una clara de huevo con 1 cucharada de agua. Cepille ligeramente sobre las rondas de masa y luego espolvoree semillas de sésamo o de amapola. Hornee según las indicaciones.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 104 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |