Las frutas y verduras están en su mejor momento cuando se cultivan localmente
Si desea disfrutar de frutas y verduras frescas en la cima de su bondad, consulte esta lista antes de dirigirse a la tienda de comestibles. Si bien la mayoría de los productos agrícolas está disponible todo el año, los artículos de temporada en esta lista tienen una mayor probabilidad de ser cultivados localmente, en lugar de enviarse desde cientos de millas de distancia. Durante la temporada de crecimiento, eche un vistazo a los mercados de agricultores en su área para productos de temporada cultivados localmente que se cosechan en el momento justo y dentro de un corto período de tiempo de la granja al puesto del mercado.
Un viejo refrán captura la maravilla natural de las frutas y verduras frescas: "No hay nada tan raro como el verdadero amor y los tomates de cosecha propia". Un BLT elaborado con tomates de cosecha propia en agosto es una delicia que satisface los sentidos de una manera enrarecida e indescriptible. Uno hecho con tomates enviados desde California al Medio Oeste en el corazón del invierno, bueno, es sosa y aburrida en comparación. No vale la pena molestarse con eso. Y así es con casi todo tipo de producto que se pueda imaginar: pastel de durazno fresco en agosto de duraznos cosechados localmente, manzana fresca en septiembre hecha de manzanas que se recogieron el día anterior en un huerto justo fuera de la ciudad, ensalada griega con pepinos en julio de una granja a 15 millas de distancia. Convierta sus comidas en un nivel superior utilizando productos de cosecha local cosechados al máximo de frescura en la medida de lo posible. Tu paladar te lo agradecerá.
Esta lista de productos de temporada fue compilada por Cool Foods Campaign. Los tiempos de cosecha varían según la parte del país que usted llame hogar, con algunos productos de temporada disponibles en temporadas superpuestas, según la ubicación.
Para obtener más información sobre los beneficios de los alimentos de temporada producidos localmente, consulte el sitio web de Local Foods.
Invierno:
coles de Bruselas
Repollo
Zanahorias
Apio
Cebollas
Puerros
Papas
Calabazas
Rábanos
Verdes (espinaca, rúcula, lechuga, col rizada, acelga, berza)
Nabos
Calabaza de invierno
Manzanas (principios del invierno)
Primavera:
Espárragos
Remolacha
Apio
Cebollas de primavera
Verdes (rúcula, lechuga, col rizada, espinaca, acelga suiza)
Guisantes
Pimientos
Nabos
Ruibarbo
Fresas
Verano:
Alcachofas (disponibilidad limitada)
Verdes (rúcula, berza, col rizada, lechuga, espinaca, acelga)
Remolacha
Brócoli
Repollo
Zanahorias
Coliflor
Apio
Pepino
Berenjena
Ajo
Frijoles
Cebollas
Pimientos
Okra
Chícharos
Papas
Rábanos
Calabaza de verano
Maíz dulce
Tomates
Nabos
Calabacín
Manzanas
Albaricoques
Moras
Arándanos
Boysenberries
Guindas
Grosellas
Higos
Melones
Melocotones
Frambuesas
Fresas
Sandía
Otoño:
Remolacha
Brócoli
Repollo
Zanahorias
Coliflor
Apio
Verdes (rúcula, berza, col rizada, lechuga, espinaca, acelga)
Pepino
Berenjena
Ajo
Calabazas
Frijoles
Cebollas
Pimientos
Puerros
Chícharos
Papas
Calabazas
Calabaza de verano
Maíz dulce
Tomates
Nabos
Calabaza de invierno
Calabacín
Manzanas
Peras
Ciruelas
Melones