Las pechugas de pollo deshuesadas se doran y luego se hornean con un aderezo de salsa de barbacoa favorita, tocino y queso pepper jack.
Esta es una receta deliciosa y sencilla, y es seguro que por favor! Sirva este pollo con arroz y una ensalada verde , o con ensalada de papa y frijoles horneados .
Lo que necesitarás
- 4 tiras de tocino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 diente de ajo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (mitades)
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Chile en polvo al gusto
- 4 cucharadas de salsa barbacoa (gruesa)
- 4 rebanadas de queso jack pepper
- Adorne: cilantro fresco picado
Como hacerlo
- Engrase una fuente para hornear y reserve. Caliente el horno a 375 F.
- Freír o hornear * el tocino hasta que esté casi crujiente. Retire a las toallas de papel para drenar. Cocine el tocino el día anterior y refrigere para un tiempo de preparación aún más rápido.
- Lave el pollo y seque. Coloque una pechuga de pollo a la mitad entre las hojas de envoltura de plástico y machaque con un espesor uniforme de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Repita con las mitades de pechuga de pollo restantes. Dragar la harina para cubrirla completamente.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Agregue la mitad de ajo, revolviendo en la mezcla de mantequilla. Retire el ajo y deseche después de unos 30 segundos.
- Agregue el pollo a la sartén y cocine por unos 5 minutos por cada lado, hasta que se dore. Debería registrar 165 F en un termómetro de lectura instantánea.
- Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear. Extienda aproximadamente 1 cucharada de salsa de barbacoa gruesa sobre cada mitad de pechuga de pollo. Cubra con una rebanada o dos de tocino. Corte rebanadas de tocino por la mitad para cubrir el pollo. Cubra el tocino con una rodaja de queso pepper jack.
- Hornee el pollo durante aproximadamente 5 a 6 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Espolvoree con cilantro justo antes de servir, si lo desea.
* Tocino horneado : Cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una rejilla de enfriamiento o para asar en la sartén. Coloque rebanadas de tocino en el estante. Hornee a 375 ° durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que el tocino esté tan crujiente como desee.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1603 |
| Grasa total | 94 g |
| Grasa saturada | 31 g |
| Grasa no saturada | 37 g |
| Colesterol | 468 mg |
| Sodio | 1,325 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 147 g |