Postres y pasteles franceses clásicos para Navidad

Estas recetas de postres de vacaciones en Francia son la guinda del pastel, por así decirlo, para un menú de vacaciones ya maravilloso. Estos clásicos favoritos van desde dulces simples y productos horneados fáciles hasta elaborar platos tradicionales franceses. Aquí hay algo que se adapta a cada menú de vacaciones de invierno.

Los 13 postres de Navidad, o Les Treize Desserts de Noël, se disfrutan después de Gros Souper en Provenza. Los 13 postres se refieren a Jesús y sus doce apóstoles en la Última Cena. Según la tradición, debe haber al menos 13 dulces disponibles, todos se sirven a la vez, y cada invitado debe tener al menos un poquito de cada postre. No todos los platos servidos tienen que ser un postre completo, pequeños pasteles y dulces incluidos.

Disfrute de estas recetas durante las vacaciones, servidas individualmente o como parte de los 13 postres.

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  Receta Chocolate Buche de Noel

  El primer pastel de Navidad yugo o la receta de Buche de Noel fue ingeniosamente creado a fines del siglo XIX por un pastelero francés. Esta receta de chocolate Buche de Noel muestra una torta genovesa ligera como el aire, enrollada en un cilindro con el más rico y casero glaseado de mantequilla de chocolate.

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  Receta de tortas de chocolate negro francés Madeleine

  Las magdalenas son un clásico pequeño francés horneado. Los deliciosos pasteles pequeños merecen ser en cada celebración. Inclúyelos con un poco de chocolate y aciertes el premio gordo.

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  Receta francesa francesa de almendras macarons

  No hay mejor manera de celebrar realmente que con un plato de deliciosos macarons de almendras. Son uno de los dulces más bonitos y también deliciosos. ¿Qué no es como?

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  Receta de galleta de canela francesa

  Estos pequeños bocados tibios, mantecosos y escamosos son tan encantadores con un vaso de algo en Navidad.

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  Receta de pasta de membrillo

  Esta receta de pasta de membrillo tiene el estilo clásico de Cotignac D'Orleans. Una especialidad de la ciudad francesa de Orleans desde el siglo 15, esta pasta de membrillo es notablemente menos dulce que las pates de fruits, o dulces de pasta de frutas, preparados de forma similar. La pasta es conocida en otros países como un queso de membrillo, y en España como Membrillo. Sirva rebanadas de la pasta de membrillo preparada con una selección de queso, nueces y frutas en una tabla de quesos. La pasta también es deliciosa con carnes de caza frías como el venado .

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  Receta de Calissons

  La mayor parte del suministro mundial de Calissons, un dulce de pasta de almendras único, proviene de Aix en Provence. La mayoría de los visitantes de Aix salen con una inclinación por los caramelos distintivos. Son difíciles de encontrar, pero tomar el tiempo para hacerlos desde cero vale la pena el esfuerzo.

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  Receta de Fougasse

  Fougasse o pompe à l'Huile, un pan plano de aceite de oliva, se come con mermelada de uva elaborada durante la última temporada de cosecha. La tradición es partir el pan en porciones individuales con los dedos, en lugar de cortar el pan con un cuchillo. La leyenda dice que esto protege su riqueza de la bancarrota en el próximo año.

  La porción de "cuatro mendigos" de lez treize representa cuatro comunidades monásticas: agustinos, carmelitas, dominicos y franciscanos. Las nueces representan a los agustinos, las almendras para los carmelitas, las pasas para los dominicos y los higos para los franciscanos. Un plato de fruta fresca generalmente cuenta como un postre, y siempre se sirve después de Gros Souper. Puede ser una selección de naranjas, manzanas, peras y uvas. Cualquier combinación de fruta de temporada es bienvenida, y las bayas frescas rara vez forman parte de la lista, aunque también se considerarían aceptables.

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  Receta Croquembouche

  Croquembouche es un pastel de bodas francés tradicional. También se sirve para ocasiones especiales y para las vacaciones. La receta tradicional de croquembouche está hecha con crema de vainilla y decorada con almendras azucaradas. Los croquembouches modernos están hechos con creativos sabores de crema de pastelería y están decorados con flores, arte azucarero e incluso chocolate derretido.

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  Receta de pastel de ópera

  Esta receta de pastel de ópera vale la pena la inversión de tiempo. Capas de bizcocho de almendras claras, crema de mantequilla de café y ganache de chocolate negro lo convierten en el postre más llamativo.

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  Receta de Speculaas

  Irresistiblemente fragante, esta receta especulativa hace una galleta crujiente, no demasiado dulce, que suplica ser bañada en café. La variada mezcla de especias aromáticas en esta receta crea el sabor característico por el que las galletas especuladas belgas se conocen desde hace siglos.

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  Receta Creme au Caramel

  Creme au caramel, también conocido como crema de caramelo, es una maravillosa receta de postre para cenas. No solo es el sabor suave, sofisticado y versátil; este clásico bistro se puede preparar con un día de anticipación. Servido en una impresionante piscina de caramelo casero, no necesita guarnición más que un plato atractivo.

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  Receta de trufas de chocolate oscuro

  La ganache de chocolate negro de fusión suave, generosamente espolvoreada con cacao en polvo, es una delicia como ninguna otra. Estas trufas de chocolate negro francés son tan deliciosas, tan sabrosas, que requieren comer lentamente.

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  Receta de limón tarta

  Esta es la tarta francesa por excelencia, que se encuentra en las pastelerías y cafeterías durante todo el año y es especialmente bueno para las vacaciones. El relleno de limón fresco y afilado contrasta muy bien con la hojaldre escamosa y ligeramente dulce. Un poco de crema de Chantilly servida con el postre es el regalo ideal.

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  Receta de castañas confitadas

  Si las castañas asadas sobre un fuego crepitante evocan los tiempos felices y las fiestas, las castañas confitadas son sus primos de lujo, servidas solo como las golosinas más indulgentes. Tan querido es el sabor en Francia, que el glaciar Berthillon en París generalmente se vende fuera de su dream dream glacé en cuestión de horas.

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  Receta de pastel de manzana y sidra de manzana

  Tome un bocado de esta receta de torta de libra de sidra de manzana y será transportado al país de la huerta de Normandía. Esta deliciosa y especiada torta de quatre quarts fue, de hecho, inspirada por un paseo en La Route des Cidres en Quebec que, como Normandía, está salpicado de manzanos, sidrerías y pintorescas posadas.

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  Receta individual de soufflé de chocolate

  Las mejores primeras recetas francesas para aprender deben ser un simple soufflé de chocolate. El soufflé es un dulce mágico, aireado, delicioso y complejo que redondea perfectamente cualquier comida. Servido recién salido del horno, deleitan e impresionan a su familia y a los invitados a la cena.

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  Receta de peras escalfadas

  Las peras escalfadas son un postre excepcional y atractivo. Esta receta muestra peras frescas escalfadas en almíbar de vino hasta que se vuelven mantecosas suaves y un hermoso color rojo rubí.

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  Huevos con receta de nieve

  Oeufs a la neige, o huevos en la nieve, hace una presentación elegante para sus festividades festivas pero no son demasiado pesadas después de una comida completa.