Receta croata de las bolas de masa hervida del ciruelo - Knedle s Sljivama

Las albóndigas croatas de ciruela - knedle s sljivama - están hechas con masa de puré de papa y se pueden comer como postre cuando se espolvorean con azúcar, como un plato principal sin carne o como un almidón que acompaña un plato de carne. Las albóndigas de ciruela son comunes en toda Europa del Este entre polacos, húngaros , rumanos y en cualquier lugar donde haya ciruelas. La ciruela damson pequeña es preferible, pero las ciruelas ciruelas italianas funcionarán bien.

Lo que necesitarás

• 3 papas medianas (peladas, hervidas, machacadas y enfriadas)
• 2 huevos grandes (golpeados)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas
• harina para todo uso
• 16 ciruelas damson o ciruelas italianas (lavadas y picadas)
• 16 terrones de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla (1/2 barra)
• 1/4 taza de migas de pan
• Adorno opcional: azúcar glas (o granulada)
• Guarnición opcional: canela

Como hacerlo

1. En un tazón grande, combine las papas, los huevos y la sal. Cuando esté bien combinado, agregue la harina y mezcle hasta que se forme una masa suave.
   
2. Coloque un terrón de azúcar en el centro de cada ciruela deshuesada. Coloque una olla grande de agua con sal y hierva.
   
3. Con las manos ligeramente enharinadas, toma una porción de masa y dale palmaditas en la mano. Coloque una ciruela en el centro y coloque los lados de la masa sobre la ciruela, encerrándola por completo. Humedezca los bordes si es necesario para sellar. Con cuidado, colóquelo en agua hirviendo. Repita hasta que todas las ciruelas estén en el agua. Cocine 20 minutos.
   

1. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña, agregue las migas de pan y dore. Usando una cuchara ranurada, quite las albóndigas a un colador. Transfiera a un plato de servir y vierta migajas con mantequilla sobre albóndigas. Polvo con azúcar granulado o confitadores y canela, si se desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	183
Grasa total	6 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	64 mg
Sodio	125 mg
Hidratos de carbono	31 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).