Las papas baby y los pimientos crujientes hacen que este plato sea sutil y sabroso. Sírvala con Chapatis caliente (pan plano de la India) o arroz hervido simple y Kaali Daal (curry de lentejas negro).
Lo que necesitarás
- 500 gms de papas baby peladas
- 2 pimientos verdes grandes / capsicums
- 2 cucharadas de vegetales / canola / girasol
- aceite de cocina
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 3 cucharadas de ajo finamente picado
- 2 cucharaditas de polvo de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita
- polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de rojo
- chile en polvo
- 1/2 cucharadita de mango crudo en polvo
- sal al gusto
- 1 cucharadita de polvo de garam masala
Como hacerlo
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agregue las semillas de comino y fría hasta que pare el chisporroteo.
- Agregue el ajo y fría hasta que esté suave.
- Agregue las papas y las especias en polvo. Sazonar con sal al gusto y mezclar bien.
- Cocine hasta que las papas estén hechas, revolviendo con frecuencia y suavemente (para evitar romper las papas). Sprikle un poco de agua solo si es necesario.
- Agregue el pimiento y cocine durante 2 minutos más. Espolvoree el polvo de garam masala y cubra inmediatamente.
- Servir caliente con Chapatis ( pan plano de la India ) o arroz hervido simple y Kaali Daal ( curry de lentejas negro ).
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 117 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 98 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 4 g |