Receta de vinagre de granada casera

Pruebe esta receta clásica simple para el vinagre de granada y haga extra para los regalos de cocina. Puede disfrutar del vinagre de granada en cualquier aderezo de vinagre y aceite. También es ideal para usar en adobos en una variedad de carne, pero especialmente para carne de cerdo.

Esta receta hace dos tazas de vinagre de granada. Puede hacer más para regalar, seleccionar frascos atractivos y hacer sus propias etiquetas. Es un regalo encantador del corazón y la cocina. Solo asegúrese de esterilizar adecuadamente los frascos sin importar qué tipo esté usando.

Plan a seguir. El vinagre de granada necesita reposar durante ocho a 10 días antes de que esté listo para ser sacudido y almacenado. No podrás batir un lote en Nochebuena para dárselo a los parientes al día siguiente.

Los suministros que necesitará son un frasco de conservas de cuarto de galón, tapa y anillo de conservas o tapón de rosca de conservas, sus jarras de almacenamiento, una olla grande para usar como baño de agua hirviendo para esterilizarlas, colador y estopilla.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Esterilice un frasco de cuarto de galón colocándolo en una olla grande de agua hirviendo que lo cubra por completo. Hervir por 15 minutos. Sáquelo de la bañera justo antes de usarlo. También debe escaldar las tapas o tapones de rosca de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  2. Caliente el vinagre justo por debajo de la ebullición, alrededor de 190 - 195 grados.
  3. Cosecha las semillas de las granadas si no tomas la ruta fácil y simplemente compra una taza de semillas de granada. Una granada mediana rinde entre 1/2 y 3/4 taza de semillas enteras, por lo que necesitará al menos dos granadas.
  1. Coloque las semillas de granada en el frasco de conservas de cuarto de galón esterilizado.
  2. Use una cuchara grande para remover y ligeramente magullar las semillas de granada, luego cúbralas con el vinagre de vino blanco caliente.
  3. Selle herméticamente con una tapa de conserva y anillo o tapón de rosca.
  4. Coloque el tarro en una ventana a plena luz del sol y déjelo reposar de 8 a 10 días. Tenga en cuenta que otras fuentes recomiendan almacenarlas en un lugar fresco y oscuro durante tres o cuatro semanas, lo que puede preferir.
  5. Cuando esté listo para el paso final, esterilice sus recipientes de almacenamiento hirviéndolos por 15 minutos y escaldando las tapas o tapones.
  6. Coloque una doble capa de estopilla en un colador o un colador grande sobre un recipiente. Cuele el vinagre de granada y deseche los sólidos.
  7. Vierta el vinagre en botellas limpias y esterilizadas y selle herméticamente.
  8. Tenga en cuenta la fecha en la etiqueta.
  9. Almacene en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de tres meses o en el refrigerador durante seis u ocho meses.

El vinagre de granada es una deliciosa adición a los aderezos y adobos para ensaladas. Si mantiene las botellas en la cocina o al sol, no se mantendrán durante tanto tiempo. Después de algunas semanas, considérelos como decoraciones en lugar de utilizarlos para la preparación de alimentos.

Deseche cualquier vinagre que se haya vuelto turbio, viscoso, burbujeante o tenga moho creciendo en la superficie.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 58
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 7 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).