Cómo comprar, almacenar y usar tomates cherry
Los tomates cherry -y otras variedades diminutas como los tomates de uva- son el refrigerio perfecto para el verano, ya sea que los esté arrancando de la viña en el jardín o de un cartón en el camino a casa desde el mercado.
Quizás lo mejor de todo para los comensales locales es que se ofrecen tomates cherry de diferentes tipos, y maravillosamente sabrosos, durante un tramo más largo de la temporada que los tomates más grandes. ¿Porqué es eso? Es bastante simple: su sabor no está tan diluido por las condiciones del invernadero como sus parientes más grandes, por lo que los cultivan con un poco de ayuda del calor generado por los invernaderos.
¿Qué son los tomates cherry?
El título "tomate cherry" se confiere generalmente en cualquier tomate muy pequeño, generalmente más pequeño que una pulgada de ancho. Dentro de la familia de los "tomates cherry", encontrará tomates de pera (pequeños y con forma de pera), tomates de uva (de forma ovalada y 1/2 pulgada de ancho o más pequeños), y los tomates de grosella muy pequeños no más grandes que un meñique uña.
Busque Sweet 100s y Sungolds en los mercados, así como variedades tradicionales e híbridas como Honeybunch, Sweet Olives y Tiny Tims en los mercados para obtener un sabor a tomate grande, dulce y brillante en paquetes pequeños.
Cómo elegir y almacenar tomates cherry
Elija tomates cherry con pieles firmes y brillantes, y un aroma fresco y a tomate. En serio, como todos los tomates, los tomates cherry deben oler distintos como tú esperas que prueben.
Como todos los tomates, a los tomates cherry no les gusta el frío. Mantenga los tomates cherry a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor y evitar la textura harinosa que puede resultar de ponerlos en el refrigerador. Puede guardarlos en un recipiente sobre el mostrador para comer bocadillos súper fáciles y saludables.
Maneras sabrosas de usar tomates cherry
Los tomates pequeños son ideales para lanzar en ensaladas o con pasta para un sabor fresco y veraniego. También son encantadores cuando se cortan a la mitad y se mezclan con pimientos rojos, cebollas verdes y granos de maíz para un condimento o salsa para servir en filetes a la parrilla , pollo o salmón .
Esta receta de tomates revueltos es más que simple: simplemente caliente un poco de aceite en una sartén, agregue los tomates cherry y cocínelos, agitando la sartén una y otra vez, hasta que la piel de los tomates comience a "reventarse".
Sal al gusto y servir caliente o a temperatura ambiente.
Buscando algo divertido? Pruebe estas ensaladas Caprese con mondadientes . Son sabrosas y tiernas para pasarlas en una fiesta o para preparar un picnic perfecto.