La mayoría de las regiones de España son calurosas y secas durante el verano. A la gente le gusta comer alimentos más livianos y sopas frías que son una buena manera de refrescarse. A continuación se muestra una lista de algunas sopas frías españolas estupendas, que son perfectas para las cenas de verano, comidas, picnics y barbacoas. ¡Todos son simples y rápidos de hacer, también!
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Sopa de ajo blanco - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Sopa de ajo blanco. (c) 2008 Lisa Sierra La sopa de ajo blanco frío o "sopa de ajo blanco" es sabrosa, pero muy refrescante. De hecho, los amantes del ajo probablemente votarían por esta sopa sin duda sobre muchos otros. Es fácil, rápido y saludable. Aunque es muy cremoso, ¡no contiene productos lácteos! Las almendras le dan a esta sopa su textura y color blanco cremoso.
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Gazpacho - Sopa de tomate frito andaluz Gazpacho - Sopa de tomate frío. (c) 2006 Lisa Sierra con licencia para About.com Inc. "Gazpacho" es un comienzo fresco, refrescante y sabroso para una comida en un caluroso día de verano. Esta sopa se come a menudo en Andalucía, en el sur de España, donde hace calor y está seca todo el verano. Sirva en un tazón de sopa o en un vaso.
Salmorejo es una sopa de tomate fría y cremosa, originaria de Córdoba, España, y es el "primo" de Gazpacho. Hecho con tomates, pan, aceite, ajo y vinagre, es una hermosa sopa de verano de color rosa-rosado intenso que seguramente te refrescará. Adorne con jamón Serrano español en cubos y huevos duros.