Pudín de pan casero con pasas de uva

Si bien algunas variaciones agregan una gran sofisticación a este postre tradicionalmente ahorrativo, esta receta de budín de pan casero con pasas de uva tiene que ver con la simplicidad hogareña. Durante siglos, cocineros frugal en todo el mundo idearon métodos similares para consumir pan viejo. El pan duro funciona bien para el budín de pan, ya que absorbe la crema dulce, pero es necesario dejar reposar un budín durante al menos una hora antes de ponerlo en el horno. Si usa pan fresco, como lo hace esta versión, no hay tiempo de espera. Puede servir esto directamente del horno, caliente con helado o frío con crema batida. También puedes vestirlo con una salsa de vainilla .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Manteque ligeramente una fuente para hornear de 12x8x2 pulgadas.
  2. Unte las rebanadas de pan generosamente en un lado. Corta cada rebanada en 4 cuadrados. Espolvoree las pasas de uva sobre el fondo de la fuente de hornear preparada y luego coloque los cuadrados de pan, con la mantequilla hacia arriba, sobre las pasas de uva, superponiendo las rebanadas, según sea necesario. Espolvoree pan con canela.
  3. En una cacerola, caliente la leche hasta que se formen burbujas alrededor del borde; Retírelo del calor. Agregue el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
  1. En un tazón grande, bata los huevos; agregue 1/4 taza de leche caliente y bata rápidamente para atemperar los huevos. Lentamente vierta el resto de la mezcla de leche caliente, batiendo continuamente. Agregue la vainilla.
  2. Vierta la mezcla de leche y huevo sobre el pan en la fuente para hornear preparada. Coloque la fuente de horno en una bandeja para hornear más grande en el centro del horno y vierta aproximadamente 1/2 a 1 pulgada de agua hirviendo en la sartén más grande.
  3. Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que una punta de madera o una cuchilla insertada en el centro salga limpia. Retire la fuente para hornear de la fuente de agua más grande y deje que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos antes de servir. El budín de pan se puede servir caliente o frío. Refrigere la porción no utilizada.

Más sobre el pudín de pan

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 258
Grasa total 12 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 129 mg
Sodio 101 mg
Hidratos de carbono 32 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).