Receta de pastel cajún

Este popular pastel de Cajun es un pastel de piña fácil de una capa terminado con un relleno de coco y nuez. Es un pastel húmedo y delicioso, perfecto para una comida informal, una reunión del club del libro o una reunión de café por la mañana.

Ver también
Pastel de colibrí con glaseado de queso crema
Pastel de pudín de natillas de piña
Pastel de piña

Lo que necesitarás

• 2 huevos grandes
• 1 lata grande (20 onzas) de piña triturada (sin drenar)
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Para el Topping:
• 1 barra de mantequilla (4 onzas)
• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de coco en copos
• 1 taza de pacanas picadas

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Engrase y forme una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
3. En un tazón con un mezclador eléctrico, bata los huevos con la piña hasta que estén bien mezclados.
4. En otro recipiente, combine la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir o remover los ingredientes secos para mezclar bien.
5. Revuelva los ingredientes secos en la primera mezcla; mezcle bien.
6. Extienda la mezcla en la bandeja preparada y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.

1. Haga topping (abajo) mientras la torta se está horneando.

Cubierta

1. En una cacerola a fuego medio, combine la mantequilla, el azúcar granulada y la leche evaporada; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y hierva suavemente durante 10 minutos.
2. Retire la cacerola del fuego y agregue la vainilla, el coco y las nueces.
3. Extiende la mezcla de cobertura sobre la torta caliente.

Compartido por MIZZTUCKER

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	212
Grasa total	10 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	50 mg
Sodio	162 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).