Los ingredientes en este aderezo son simples: está hecho con ajo, albahaca fresca, perejil, jugo de limón, un poco de mostaza Dijon y un poco de aceite de oliva como base. ¿No estás seguro de qué hacer con esta simple vinagreta de limón y ajo? Intenta vestir verduras frescas al vapor como el brócoli o la col rizada, úsala para ensalar cualquier ensalada de pasta o ensalada de frijoles, úsala como adobo para asar tofu o incluso úsala para rociar sobre una patata asada al horno o patatas al horno recién asadas cuando quieres algo rápido y fácil para un plato de acompañamiento.
Todos los ingredientes de esta sencilla receta de aderezo de vinagreta de limón son vegetarianos, veganos y sin gluten, y si usa aceite prensado en frío y jugo de limón fresco, también debe ser adecuado para cualquier persona que coma alimentos crudos veganos , ya que todos pero a la gente más estricta de alimentos crudos no le importará un poco de mostaza de Dijon preparada (si no estás seguro, también puedes omitirla).
Consejos de receta:
- En lugar de usar un tazón pequeño y un batidor, también puede simplemente colocar todo junto en un tarro de masón, cubrir, y luego agitarlo todo hasta que esté completamente emulsionado.
- ¿Quieres algo un poco más dulce? Agregue una cucharadita o dos de néctar de agave o miel. Completará los otros sabores bastante bien. ¡Algo así como un aderezo de mostaza y miel con hierba ácida y fresca!
Lo que necesitarás
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharada de albahaca (finamente picada)
- 2 cucharadas de perejil (finamente picado)
- Opcional: una pizca de sal y pimienta, al gusto
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, combine el ajo picado, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y el jugo de limón y use un tenedor o un batidor pequeño para batir todo junto hasta que esté completamente incorporado y el aceite de oliva no se separe. Esto probablemente demorará un minuto o dos más de lo que piensas.
- A continuación, agregue la albahaca fresca picada finamente y el perejil fresco y combine bien.
- Finalmente, pruebe su aderezo, y agregue un poco de sal y pimienta al gusto, si lo desea, agítelo o agítelo de nuevo para combinarlo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 118 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 62 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |