Receta fácil de pastel de coco con glaseado esponjoso

Un glaseado esponjoso encabeza esta torta de coco. El glaseado se rocía con coco rallado

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Pastel:

  1. Mida la harina tamizada en un tazón. Agregue polvo de hornear y sal.
  2. Tamizar estos ingredientes 3 veces.
  3. En un tazón para mezclar, unte bien la mantequilla; agregue azúcar gradualmente Continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso.
  4. Agregue las yemas de huevo batidas y bata bien. Agregue la mezcla de harina alternadamente con la leche, batiendo bien después de cada adición.
  5. Agregue el coco y la vainilla. Doble las claras de huevo suavemente.
  6. Hornea en sartenes engrasadas de 8 pulgadas a 350 F (180 C / Gas 4) durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que un medidor de palillos o torta insertado en el centro salga limpio.
  1. Hace tres capas de 8 pulgadas.

Crema:

  1. Si lo desea, tueste el coco. Coloque el coco en una sartén seca y tueste a fuego medio, revolviendo constantemente. El coco debe estar ligeramente dorado.
  2. Combine azúcar, jarabe de maíz, agua, clara de huevo, crema de tártaro y sal en la parte superior de la caldera.
  3. Cocine con agua hirviendo rápidamente, batiendo con una batidora eléctrica manual hasta que la mezcla esté en picos.
  4. Retírelo del calor; agregar vainilla Continúa batiendo hasta que el glaseado sea lo suficientemente firme para sostenerlo cuando se esparza sobre la torta.
  5. La torta helada se rocía inmediatamente con el coco, presionando el coco sobre los lados del pastel con las manos.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 402
Grasa total 18 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 87 mg
Sodio 225 mg
Hidratos de carbono 57 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).