Los orígenes de Eggnog: un cóctel de Navidad favorito

Las fiestas se han alimentado con ponche de huevo durante siglos

Eggnog es una bebida que despierta recuerdos para la mayoría de la gente y te encanta o la odias. De cualquier manera, debes admitir que está integrado en nuestras tradiciones navideñas y navideñas . Si lo has probado y has descubierto que no era lo tuyo, tal vez no has probado el ponche de huevo y es hora de intentarlo nuevamente.

Aunque se disfruta en todo el mundo, muchas personas se preguntan dónde comenzó el ponche de huevo. Exploremos los orígenes de esta bebida intemporal y cómo se extendió a lo largo de los siglos.

¿Lo que hay en un nombre?

La palabra ponche de huevo en sí no tiene mucho atractivo. Ese sonido gutural y la idea de beber huevos es suficiente para alejar a muchas personas. Existen diferentes opiniones sobre el origen del nombre de esta famosa bebida.

Una versión dice que el ponche de huevo se deriva de una palabra en inglés antiguo para cerveza fuerte. También existe la posibilidad de que se derivara de noggin , una palabra para una taza pequeña cuyo primer uso conocido fue 1588. Otra versión atribuye el nombre a la América colonial, donde los colonos se referían a las bebidas espesas como grog y eggnog como egg-and-grog.

De acuerdo con Merriam-Webster, el primer uso conocido de ponche de huevo fue alrededor de 1775. Eso nos llevaría a creer que la palabra era, de hecho, una invención estadounidense, aunque probablemente fue influenciada por los orígenes ingleses.

Eggnog's European Origins

Se cree que el rompope comenzó en Europa. Ya en el siglo XIII, los monjes medievales de Gran Bretaña bebían un posset , un ponche de cerveza caliente con huevos e higos.

Con los años, esto probablemente se fusionó con los diversos golpes de leche y vino a menudo servidos en reuniones sociales.

En el siglo XVII, el jerez se convirtió en el ingrediente principal y fue popular utilizar esta bebida eggy como un brindis por la salud y la prosperidad. Fue consumido principalmente por los adinerados de la sociedad porque la leche, los huevos y el jerez eran productos escasos en Europa en ese momento.

Ponche de huevo en el Nuevo Mundo

Cuando trajeron la cerveza al Nuevo Mundo, los colonos agregaron su propio giro. El ron que los colonos estadounidenses podían obtener del Caribe era considerablemente menos costoso que los otros licores enviados desde Inglaterra. Y así, junto con el suministro disponible de leche y huevos en las colonias, la versión de ron se convirtió rápidamente en una bebida popular para las personas de todas las clases.

Variaciones en ponche de huevo

Como una bebida rica, picante y alcohólica, el ponche de huevo se convirtió en un accesorio familiar durante la temporada de vacaciones en las colonias en crecimiento y, finalmente, en el nuevo país de los Estados Unidos en el siglo XVIII. Cada región adaptaría la bebida a sus gustos personales. En el sur, por ejemplo, los gustos de las personas tendían a preferir el whisky al ron .

Se dice que George Washington ideó su propia receta del brebaje que solo los invitados más valientes tomarían. La receta del primer presidente mezcló 1 pinta de brandy, 1/2 pinta de whisky de centeno y ron jamaiquino, y 1/4 pinta de jerez con 1 litro de crema y leche y "una docena de cucharadas de azúcar". Usó 12 huevos separados y lo preparó en el estilo tradicional de rompope . Sus notas también dicen: "Déjalo en un lugar fresco por varios días. Pruebe con frecuencia".

Cuando la bebida llegó a América Latina, se hicieron aún más adaptaciones:

Noggin 'Hoy

La receta básica para el ponche de huevo no ha cambiado con los años (los huevos son batidos con azúcar, leche, crema y algún tipo de destilado) y sigue siendo un favorito para las fiestas. Sin embargo, hay una serie de variaciones en la clásica receta de ponche de huevo , y pueden ser muy divertidas y únicas. Es una base fantástica para la experimentación y todo, desde especias adicionales hasta tequila, se ha ido añadiendo a lo largo de los años.

No importa qué ponche de huevo elijas para servir, seguramente será un ganador con la mayoría (no todos) de tus invitados de vacaciones. Sin embargo, para aquellos que desean ir sin descanso , hay muchas otras bebidas navideñas enérgicas que seguramente serán un éxito y levantarán el espíritu navideño de cualquier persona.