Estos panecillos de canela no solo son deliciosos, se congelan maravillosamente y pueden recalentarse en el microondas. Esta receta para una docena de panecillos de canela se puede hacer con pasas, o sin ella. Aunque el glaseado de vainilla no es realmente necesario, es una adición fácil de última hora que enviará sus panecillos por encima. En otras palabras, muy recomendado para la felicidad pura del rollo de canela.
Un consejo: ¡puedes usar la masa como masa para el refrigerador y hornear los panecillos al día siguiente!
Lo que necesitarás
- El rollo:
- 1 1/2 paquetes secos
- levadura (aproximadamente 3-1 / 4 cucharaditas)
- 1/4 taza de agua tibia
- 1/2 taza de manteca
- 1/3 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 4 a 5 tazas
- harina tamizada
- 1 taza de mantequilla (derretida, más o menos según sea necesario)
- 1 taza
- azúcar morena (más o menos según sea necesario)
- Opcional: canela
- Opcional: pasas
- Glaseado de vainilla:
- 2 tazas
- azúcar en polvo
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 a 4 cucharadas de leche (o crema)
Como hacerlo
- Agregue el agua tibia a la levadura y remoje 10 minutos.
- Escaldar la leche; verter sobre la manteca. Agregue el azúcar y la sal y deje enfriar a tibia. Agregue la levadura disuelta y el huevo batido. Agregue 4 tazas de harina agregando una a la vez, golpeando después de cada adición.
- La masa debe ser suave pero lo suficientemente firme como para manejarla. Amasar en una tabla enharinada hasta que quede elástico y liso. Evita demasiada harina. Convierta la masa en un recipiente bien engrasado. Deje subir durante 1-1 / 2 horas.
- Presione la masa hacia abajo y divídala en un tamaño viable. Extienda la masa en un rectángulo. Cubra con mantequilla derretida. Cubra generosamente con una gruesa capa * de azúcar moreno.
- Espolvoree canela * como lo desee. Si te gustan las pasas de uva, coloca una capa sobre una capa de pasas.
- Enrollar la moda jellyroll.
- Con unas tijeras o un trozo de cuerda, corte láminas de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de grosor.
- Coloque las rebanadas en un molde redondo engrasado de 8 o 9 pulgadas. Coloque una rebanada en el medio y otras rebanadas a su alrededor. Presione hacia abajo para igualar y llenar la sartén. Deje que se levante hasta que los rollos llenen la sartén generosamente ... aproximadamente una hora más.
- Hornee en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Si los rollos se vuelven demasiado marrones, cúbralos con un pedazo de papel de aluminio hasta el final de la cocción. No sobrecargue los panecillos.
- Quítelo inmediatamente de la sartén invirtiéndolo en un plato y luego voltéelo sobre otra placa para doblar los rollos.
Para el glaseado:
- En un tazón mediano, coloque el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Luego agregue suficiente leche o crema para alcanzar una consistencia espesa y difícil de remover.
- Extienda sobre los panecillos calientes tan pronto como se colocan en un plato para que el glaseado se derrita y se vierta en los panecillos.
* Sea generoso con el azúcar moreno y la canela. Esto le dará una capa de 1/2 pulgada de azúcar moreno completamente cubierta de canela.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 475 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 156 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |