Shashlik es el tipo de kebab turco / ruso. El cordero asado marinado, a la parrilla a la perfección, combinado con verduras a la parrilla hacen que este sea el mejor alimento al aire libre.
Lo que necesitarás
- 1 libra de cordero cortado de toda grasa, y cortado en cubitos de 2 "(pierna o paletilla de cordero )
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta roja molida
- 2 cebollas medianas, cortadas en octavos
- 1 pinta de tomates cherry
- 2 pimientos verdes grandes, cortados en trozos de 1 pulgada
Como hacerlo
- En un tazón, combine el cordero, el aceite de oliva, el jugo de limón , la pimienta, la sal y el pimiento rojo. Deje marinar por lo menos de 2 a 3 horas antes de cocinar.
- Coloque la carne marinada en brochetas (aproximadamente 6 cubos por brocheta). Asegúrese de aplicar una capa ligera de aceite en el pincho antes de enhebrar la carne.
- Coloque las verduras en brochetas separadas, alternando el tipo de vegetal. La carne y las verduras se cocinan en diferentes pinchos porque la carne tardará más en asar a la parrilla.
- Cocine los pinchos de shashlik de cordero en la parrilla o en el asador durante 10 a 12 minutos, o hasta que esté cocido. Gírelo para asegurar una cocción pareja.
- Ase los pinchos de vegetales durante los últimos 5 minutos de asado. Giro. El vegetal debe ser crujiente, pero tierno. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 602 |
Grasa total | 49 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 29 g |
Colesterol | 106 mg |
Sodio | 93 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 29 g |