Si ya es bueno, ¿por qué meterse con eso?
Tal es el pensamiento en cualquier receta que sea de la manera que te gusta; y esta es una variante clásica de Cajun, como solía hacer la abuela.
Lo que necesitarás
- 6 papas medianas de color rojizo (Idaho) (aproximadamente 2 libras) * peladas o sin pelar
- 1 cucharadita de sal para cocinar patatas
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de apio picado
- 3/4 cebolla picada
- 1/2 taza de perejil rizado fresco picado
- 3 huevos duros cocidos
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza marrón (cajún o criollo)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Como hacerlo
- Cocine las papas en agua hirviendo y salada hasta que estén tiernas, 30-40 minutos. Escurrir, enfriar, cortar y colocar en un tazón grande.
- Agregue el resto de los ingredientes a las papas en el tazón y revuelva suavemente para mezclar bien.
Sugerencias: se pueden preparar hasta dos días antes y guardar en el refrigerador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 420 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 904 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |