Beneficios para la salud de las recetas de jugo de coco

Restos fosilizados del coco se han descubierto en el sur de Asia desde hace 40 millones de años. No se sabe con certeza dónde se originó el coco, pero también se han encontrado restos en las Américas. El coco se ha usado medicinalmente durante siglos para remediar problemas de la piel, problemas de envejecimiento y dolencias digestivas. Toda la fruta se utiliza, desde las hojas de palma hasta la piel y la semilla.

Investigación

El coco ha sido ampliamente estudiado por sus efectos anticancerígenos.

Otros estudios describen sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Aún así, otros estudios concluyen que el consumo de coco tiene un resultado positivo en el envejecimiento, el Alzheimer y la ELA. El consumo de aceite de coco no causó aumento de peso de acuerdo con un estudio, y en realidad provocó la pérdida de grasa abdominal con el tiempo. Se ha encontrado que el aceite de coco realmente aumenta el colesterol "bueno" debido a su contenido de ácido láurico. Los estudios en curso continúan en los beneficios para la salud del coco.

Contenido de nutrientes

El agua y la leche de coco (derivadas del jugo de la carne de coco), así como el aceite y la fruta, están llenos de nutrientes como las vitaminas C y complejo B, así como los minerales calcio, hierro, potasio, manganeso, zinc y magnesio. Los cocos son abundantes en enzimas, aminoácidos, electrolitos, ácidos grasos saludables, azúcares simples, hormonas vegetales y fitoquímicos como la citocina, que es una proteína vegetal.

Los compuestos del complejo B ricos en coco son tiamina, niacina, ácido fólico y piroxidina. Los cocos también son muy bajos en sodio y ricos en proteínas, carbohidratos, ácidos grasos Omega-6 y fibra. La riqueza de enzimas en el coco promueve un metabolismo y un sistema digestivo saludables.