Esta bruschetta fresca de tomate y albahaca es un plato común en nuestra casa, ya que es muy fácil y delicioso. Es especialmente popular cuando los tomates frescos y la albahaca salen del jardín. Nada coincide con los sabores simples de este plato simple.
Lo que necesitarás
- 1 pan de pan (crujiente italiano, rebanado 3/4 pulgada de espesor, alrededor de 16 piezas)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 2 tazas
- tomates (frescos, picados)
- 2 cucharadas
- albahaca (picada)
- 4 dientes
- ajo (picado muy fino)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 onza. queso (mozzarella, afeitado)
Como hacerlo
- Para empezar, combine los tomates picados, la albahaca, el ajo y la sal en un tazón pequeño y mezcle ligeramente con un tenedor. Ponlos a un lado por el momento.
- Ajuste el horno a la configuración de asar.
- Coloque las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande cubierta con una pequeña cantidad de aerosol para cocinar. Con un cepillo de hilvanado, coloca una pequeña cantidad del aceite de oliva en la parte superior de cada rebanada de pan. Coloque el pan en el horno y ase durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el pan esté ligeramente tostado.
- Retire el pan del horno, y cuchara aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de tomate en cada rebanada. Cubra cada uno con un par de rasuraduras de queso mozzarella. Regrese el pan al horno y ase la brocheta por otros 30 segundos. Observe la bruschetta cuidadosamente durante este tiempo para asegurarse de que no se quema. Retire la bruschetta cuando el queso se derrita, y los bordes del pan estén ligeramente dorados y tostados.
- Retire la bruschetta a un plato o una rejilla de alambre para que se enfríe solo por unos minutos, y luego sírvalos de inmediato.
Consejos de receta:
Puede elegir servirlo como aperitivo antes de una deliciosa comida italiana, o incluso se puede servir con una gran ensalada verde para una cena ligera o un almuerzo. Pruébalo como un delicioso tentempié por la tarde si quieres volverte loco. No puedes equivocarte comiendo unas pocas verduras adicionales. Además, al usar un queso mozzarella semidescremado y pan en rebanadas finas obtendrá una gran proteína para retenerla hasta la cena sin exagerar con los carbohidratos.
Asegúrate de elegir un pan bonito y crujiente para que no termines con una bruschetta pasada. Algunas veces incluso colocaremos el pan rebanado durante una hora más o menos antes de preparar la bruschetta para ayudar a que se seque y se convierta en una gran base para los tomates y el queso.
Mírelo con cuidado mientras se cocina para evitar quemaduras.
Por porción de calorías 68
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 48 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |