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Envolviendo un Spring Roll vietnamita - Cha Gio
Comer los rollitos de primavera fritos envueltos en papel de arroz suave y verduras y salsas es lo último en disfrutar los riquísimos rollos imperiales.
Antes de llegar a este punto de envolver los rollitos de primavera, necesitarás tener:
- preparó el relleno vietnamita Spring Roll .
- envolvió el rollo de primavera con envoltorios de papel de arroz.
- frito los rollitos de primavera
- y preparó la salsa vietnamita , cuyo ingrediente principal es la salsa de pescado. Esta es una salsa de inmersión que va excepcionalmente bien con el Cha Gio.
Junto con los rollitos de primavera fritos, todo lo que necesita son más envoltorios de papel de arroz seco, un poco de agua, algunas hierbas y verduras frescas y algunas salsas para mojar .
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Humedeciendo la envoltura de arroz
Hay 2 tamaños diferentes de envoltorios de papel de arroz disponibles, ya sea el 6.3 "(16 cm) o 8.7" (22 cm) de diámetro. Prefiero usar los más pequeños: me resulta más fácil de envolver, ¡y un poco más delicado! El único inconveniente es que no puede incluir tantas cosas como desee en el Spring Roll. Pruebe ambas y vea cómo se adapta a sus necesidades.
Hay 2 métodos para humedecer la envoltura de papel de arroz antes de usarlo. El primer método fue explicado en la guía paso a paso para envolver el relleno vietnamita Spring Roll con papel de arroz. Este método es más eficiente ya que el agua funciona más rápido en el papel de arroz, y si tiene más espacio en la cocina.
El segundo método es más adecuado para la mesa de comedor. Use un tazón pequeño o una taza y llénelo con agua tibia. Esto usa menos espacio, y es más presentable cuando estás cenando con invitados.
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Coloque las verduras frescas, hierbas y algunas salsas
Después de que el papel de arroz haya sido suavizado por el agua, use una cucharilla y coloque un poco de salsa de chile thai y salsa hoisin en el centro del papel de arroz. No recomiendo poner la salsa vietnamita en este punto, ya que la salsa es escurre poco y la envoltura de papel de arroz puede romperse, ya que es demasiado acuosa.
A continuación, puede poner las hierbas y verduras que prefiera: me gusta poner un poco de todo, ya que mejora el sabor del Spring Roll vietnamita.
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Poniendo el rollo de primavera frito vietnamita en
Coloque todo el rollito de primavera frito encima de las salsas, verduras y hierbas. Luego vierta un poco de salsa vietnamita. Si encuentra que el rollo de primavera es demasiado grande para la envoltura de papel de arroz, simplemente corte el rollo de primavera frito en trozos de sección transversal de 2 pulgadas de largo.
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Pliega hacia adelante
Doble el borde del envoltorio más cerca de usted para que cubra el rollo de primavera frito. Asegúrese de que este primer pliegue se adhiera al rollo de primavera frito. La envoltura de papel de arroz humedecido debe ser un poco pegajosa, lo que facilita el resto del proceso de envoltura.
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Doble hacia la izquierda y hacia la derecha
Con ambas manos, doble el lado derecho de la envoltura hacia el centro, deteniéndose donde está el relleno
Haga lo mismo para el lado izquierdo de la envoltura.
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Mantenga plegable hacia adelante
Siga doblando la envoltura hacia adelante hasta que llegue al final de la envoltura.
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Está listo, ¡dale un mordisco!
La forma de comer este hermoso rollito de primavera es simplemente sostenerlo en la mano y comenzar a comer mordiscos. ¡Disfrute de su comida!