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Recetas de Alsacia y Lorena
Alsace Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images Desde las altas montañas de Alsacia y Lorena hasta el campo bañado por el sol de Provenza, Francia es muy variada en cuanto a las tradiciones culinarias. Aprenda más sobre los alimentos, ingredientes y recetas de cada región.
Alemania y Francia se alternaron gobernando el área de Alsacia-Lorena, en el noreste de Francia, durante varios siglos. Con el tiempo, la influencia de Alemania en los platos tradicionales franceses se hizo evidente. Alsatians y Lorrainers se han convertido en maestros del decapado, el ahumado de carnes y el envasado de salchichas. Le dan una gran importancia a la calidad impecable de sus productos de comida rústica.
- Receta Baeckeoffe
- Receta de albaricoques al horno
- Receta de repollo rojo estofado
- Receta de ensalada de pepino
- Receta de salchicha de pavo con ajo
- Receta Quiche Lorraine
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Recetas cajún y criolla
Catedral de St. Louis, Nueva Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Las recetas cajún y criolla provienen de una amplia franja geográfica que abarca desde Canadá desde el Golfo de San Lorenzo en el noreste de Canadá hasta áreas de Lousiana en los Estados Unidos. Un rico patrimonio combinado de las culturas francesa, española, africana y caribeña ha contribuido a la sabrosa comida cajún y criolla.
- Receta de vinagreta balsámica Andouille
- Receta de Popovers Naranja Canela
- Camarones cognac con receta de salsa Beurre Blanc
- Receta de quiche de cangrejo
- Receta de arroz anaranjado
- Receta de sopa de ostras
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Alimentos de Bélgica
Maison du Roi, Bruselas, Bélgica. Robert Harding / Getty Images Bélgica limita con el noreste de Francia y toma su cocina de una tumultuosa historia de invasiones y reinado de romanos, vikingos, alemanes, austriacos, franceses, alemanes, españoles y holandeses. Las recetas belgas son famosas por tener la calidad y delicadeza de la cocina francesa, mientras que se sirven en las grandes porciones por las que se conoce la cocina alemana.
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Alimentos de Bretaña
Fort La Latte, Bretaña, Francia. Robert Harding / Getty Images Situado en el extremo noroeste de Francia, Bretaña se adentra en el mar, convirtiendo los mariscos en su principal cocina. Las recetas de Bretaña están llenas de pescado fresco, manzanas y famosos crepes de alforfón.
- Receta de sorbete de manzana y calvados
- Receta de crepes de trigo sarraceno
- Receta de crepes de pollo y champiñones
- Receta de pollo en salsa de sidra dura
- Receta de sopa de ostras
- Receta de crepes de salmón ahumado y eneldo
- Receta de crepes de tomate y espinacas
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Alimentos de Borgoña
Chateau De La Rochepot Castle, Cote D'Or, Borgoña, Francia. Medioimages / Photodisc / Getty Images Las recetas de Borgoña toman mucho de su herencia germánica. A menudo presentan, y siempre complementan, los vinos de renombre mundial elaborados en la región.
- Receta de pan de jengibre avellana francesa
- Receta Glace au Pain d'Epices
- Receta de carne de Borgoña
- Receta de Gougeres
- Receta de puré de calabaza de invierno
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Alimentos de Canadá francés
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Canadá. Stuart Gregory / Getty Images Compuesto principalmente por Quebec y el este de Canadá, las recetas francocanadienses combinan técnicas culinarias francesas con ingredientes locales de América del Norte. La comida resultante es deliciosamente hogareña con un increíble estilo francés.
- Receta de zanahorias con glaseado de manzana
- Receta de vino al estilo del puerto Blueberry
- Receta de Blueberry Wine Coulis
- Chocolate Torte con Blueberry Wine Coulis Receta
- Cranberry Quatre Quarts Cake Recipe
- Receta de vinagreta de nuez de arce
- Receta de Sorbete de Cranberry de Granada
- Receta de mousse de calabaza
- Receta de pavo glaseado de arce asado
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Alimentos de Gascuña y País Vasco
País Vasco. Emma Lee / Archivo de la vida / Getty Images La comida del País Vasco y Gascuña es tradicionalmente abundante para los trabajadores degradados de la zona rural y montañosa. Las recetas sanas, a menudo picantes provienen de una mezcla de herencia de las invasiones vikingas y la cultura francesa y española.
- Receta Armagnac Crème Anglaise
- Receta vasca de salsa Piperade
- Receta de confitura rápida de cebolla
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Alimentos de Normandía
Ovejas que pastan cerca de Mont Saint Michel, Normandía, Francia. Martial Colomb / Getty Images Normandía es un hermoso país agrícola junto al mar. La cocina resultante es rica en productos lácteos, frutas de huerto y mariscos frescos.
- Receta de vinagreta balsámica Andouille
- Receta de sorbete de manzana y calvados
- Receta de Canela Espresso Sables
- Receta de pollo en salsa de sidra dura
- Receta Frites
- Receta simple de pan de brioche
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Alimentos de Provenza
Provenza, Francia. Imágenes de Tom Brakefield / Getty Las recetas de Provenza están llenas de frutas y verduras frescas gracias al clima templado y soleado y a las tierras de cultivo cuidadosamente cuidadas.
- Receta de ensalada de aguacate y Romaine
- Receta de Brandade de Morue Marsella
- Calissons con receta de merengue
- Receta de aderezo de miel de limón Cote d'Azur
- Receta de vinagreta Herbes de Provence
- Receta de limón y alioli
- Receta de sopa de arroz de tomate provenzal
- Snapper en Papillote Recipe
- Receta Zesty Tapenade