Camarones cognac con receta de salsa Beurre Blanc

Este sencillo plato principal de camarón es rápido y fácil de preparar. Sírvalo con cuscús y ensalada de frijoles rojos.

Lo que necesitarás

• 1 chalote, picado
• ½ taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de crema espesa
• 12 cucharadas de mantequilla fría
• 1/16 cucharadita de pimienta blanca
• 5 cucharadas de mantequilla
• ¾ lb de camarón mediano, enjuagado y desvenado
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de coñac

Como hacerlo

1. Cocine a fuego lento los chalotes, el vino blanco y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas soperas.
2. Agregue la crema y llévela a fuego lento.
3. Cuando aparezcan las primeras burbujas, baje el fuego ligeramente y agregue las 12 cucharadas de mantequilla, una cucharada a la vez, batiendo constantemente. Asegúrese de permitir que una porción de mantequilla se derrita por completo antes de agregar la siguiente.

1. Una vez que la mantequilla esté completamente incorporada, sazone la salsa beurre blanc con pimienta blanca y déjela a un lado.
2. En una sartén a fuego alto, derrita 5 cucharadas de mantequilla y luego saltee las gambas, volteándolas varias veces hasta que estén cocidas, aproximadamente 3-4 minutos.
3. Reduzca el fuego a bajo y condimente el camarón con sal. Con cuidado agregue el Cognac (puede flamear) y revuelva bien. Vierta la salsa beurre blanc caliente sobre el camarón caliente y sirva.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1337
Grasa total	109 g
Grasa saturada	65 g
Grasa no saturada	33 g
Colesterol	608 mg
Sodio	1,624 mg
Hidratos de carbono	38 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	46 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).