El sabor fuerte y picante del vinagre envejecido es una forma maravillosa de mejorar una guarnición simple, como esta receta de verduras asadas balsámicas. Servir con carne de ave o carne asada para una comida sabrosa y económica.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de papas rojas (en cubos y sin pelar)
- 2 tazas de zanahorias bebé
- 1 cebolla roja grande (cortada en tiras de 1/4 de ancho)
- 2 cucharadas
- vinagre balsámico
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (aplastado y finamente picado)
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de salvia frotada
- 1 taza de judías verdes (en rodajas)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
Calienta el horno a 400F. Mezcle las papas, las zanahorias y las cebollas preparadas con el vinagre balsámico , el aceite de oliva, el ajo y las hierbas. Coloque las verduras en una sartén grande y ligeramente engrasada. Ase las verduras preparadas durante 35 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
Agregue las judías verdes cortadas a la sartén y tueste las verduras por 10 minutos adicionales. Coloque las verduras asadas en un plato para servir y sazone con sal y pimienta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 194 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |