Estas crujientes hamburguesas de cordero cubiertas con rico tzatziki, menta refrescante, tomates dulces asados y cebollas rojas picantes en un pan ciabatta tostado harán que su próxima barbacoa sea mucho mejor. ¿Quieres más opciones? Si eres un amante de los quesos, prueba agregar queso feta salado o ricotta salata desmenuzada. ¿No quieres comer todo ese pan? Prueba rellenar pitas en miniatura de trigo integral para darle un giro saludable.
Lo que necesitarás
- 1/4 lb de cordero molido
- 1/2 cucharadita Condimento griego
- 2 cucharadas. tomates (tostados)
- 1 cebolla fina rebanada (roja)
- 1/2 cda. hojas de menta
- 2 cucharadas.
- tzatziki
Como hacerlo
1. Comienza formando tus empanadas de cordero. Siempre recomiendo hacer hamburguesas usando el método smash, que consiste en formar la hamburguesa en una esfera, tocarla lo menos posible para evitar trabajar demasiado y luego condimentar el exterior de la carne. Puedes cocinarlo en una sartén de hierro fundido (que es lo que hice para esta receta) o puedes cocinarlo a la parrilla. De cualquier manera, ponga la fuente de calor caliente, agregue su esfera de hamburguesas, deje que se cocine durante unos minutos hasta que la parte inferior se vuelva crujiente y se cocine a la mitad de la carne.
En este punto, voltee la hamburguesa suavemente, y luego dore el otro lado por un minuto o dos. Luego, querrás tomar una espátula y preparar la hamburguesa. Los trozos a la parrilla ayudarán a que la hamburguesa permanezca unida y sabrá increíble. Continúe cocinando hasta que la carne esté cocida y colocada a un lado para que descanse.
2. Tueste su panecillo: haga esto directamente en la parrilla, en una tostadora o utilizando un asador. Una vez que el panecillo esté crujiente y caliente, unte la mitad del tzatziki en ambas mitades. En la mitad inferior, agregue la hamburguesa de cordero, luego los tomates asados, luego la cebolla roja y la menta. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 401 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 145 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 33 g |