¿Qué hace que un día en el parque o la playa, o un concierto bajo las estrellas sea aún mejor? ¡Un picnic! Ya sea que sus gustos se desarrollen en configuraciones simples o elaboradas, este menú de combinación le ayudará a preparar excelentes comidas de gran capacidad. Bonificación: para kosher-keepers, (y halal-observadores, vegetarianos, padres de niños pequeños, personas con alergias a los alimentos, etc.) la experiencia en el picnic es totalmente transferible tanto a viajes de un día como a viajes más largos , cuando traer su propia comida puede ser una necesidad
Consejo Kosher: Cuando se trata de kosher, la leche y la carne en la misma comida es un no-no , pero los platos pareve pueden ir con cualquiera de los dos , así que elija los elementos del menú en consecuencia.
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La seguridad alimentaria es lo primero
Images Bazaar / Getty Images En primer lugar, mantenga su comida de picnic fuera de la zona de peligro de temperatura . Mantenga los productos perecederos refrigerados, y recuerde que cuanto más caluroso sea el día, menos margen tendrá para dejar la comida una vez que la sirva. Las cestas de picnic pueden ser lindas, pero un cofre más frío o una bolsa con aislamiento te servirán mucho más si te diriges más allá de tu patio trasero. Aquí está el skinny de algunos de los mejores refrigeradores que puedes comprar. Igualmente importante es saber cómo empacar uno; explicamos cómo enfriar y llenar su refrigerador para que su comida se mantenga deliciosa y segura.
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Panes
Miri Rotkovitz La imagen de una baguette crujiente que sobresale de una canasta de picnic es un clásico, y con buena razón. El pan es relativamente no perecedero (es decir, no necesita un manejo especial para una excursión rápida), es perfecto para compartir y, lo más importante, es el vehículo perfecto para comer todo tipo de alimentos (como las salsas y untables a continuación) con su manos. Recoge un favorito en una panadería, o prueba una de estas recetas:
Fácil Pan de pita israelí (Pareve)
Receta francesa de Baguette (Pareve)
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Spreads y Dips
Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images Agregue un poco o dos a ese pan, y tendrá un picnic instantáneo súper simple. El hummus empacado es omnipresente en los supermercados, y varias marcas tienen certificación kosher, por lo que es una buena opción si estás en movimiento. Mejor aún, haz tu propia, junto con otras inmersiones complementarias:
Hummus israelí clásico (Pareve)
Matbucha: Ensalada de tomate y pimiento marroquí (Pareve)
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Ensaladas de cereales y pasta
Miri Rotkovitz Un montón de ensaladas y pastas de cereales saben a buen resfriado y aguantan bien en un refrigerador. Además, muchos pueden hacer doble servicio como lados o comidas en sí mismos. Tenga en cuenta que los aderezos a base de mayonesa y las proteínas animales son más perecederos que las ensaladas hechas con vinagretas, verduras y frijoles. Si lleva una ensalada de pasta de atún, por ejemplo, rodéela con bolsas de hielo o guárdela en un recipiente aislado. Aquí hay algunos para probar:
Ensalada de cebada y vegetales asados (Pareve)
Ensalada Farro con garbanzos y coliflor asados con especias (Pareve)
Quinua con rúcula, calabaza y vinagreta de cítricos (Pareve)
Ensalada de pasta de atún y vegetales (Parve)
Ensalada de pasta de tomate, maíz, albahaca y mozzarella más simple (lácteos)
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Sándwiches y envolturas
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images Ya sea que los prepare por adelantado o los ensamble en el sitio, los sándwiches son siempre un éxito. De hecho, si tienes comedores exigentes (o si quieres evitar el pan empapado), ahórrate un poco de trabajo y toma recipientes con ingredientes para ensaladas junto con panes y envolturas, para que todos puedan preparar su propio almuerzo. Si no quiere preocuparse por mantener frías las recetas como las que están debajo, puede simplificar las cosas llevando latas (sin abrir) de atún o sardinas rellenas de aceite. Busque latas con tapas para que no tenga que preocuparse por traer un abrelatas.
Ensalada de atún clásica (Parve)
Ensalada de huevo fácil (Pareve)
Ensalada de pollo al curry con manzana en cubos (carne)
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Veggies y fruta
imágenes falsas Las verduras y las frutas son ideales para las comidas campestres: son coloridas, hidratantes en los días calurosos y perfectas para recolectar salsas. Lo mejor de todo es que pueden ser totalmente discretos; solo enjuague algunas ciruelas, nectarinas, cerezas o bayas, y corte algunas zanahorias, apio y pimientos. Si desea obtener un poco más elaborado, las verduras asadas son ideales para sándwiches o envoltorios de bricolaje. Y la ensalada de frutas o el melón son un clásico postre de picnic. Aquí hay algunas otras recetas que se empacan bien:
Ensalada de coliflor marinada (Parve)
Enfriadores de eneldo Quick Refrigerator (Pareve)
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Queso
David Buffington / Getty Images Si lo tuyo es un picnic elemental, ve con queso y vino. Junto con un buen pan o galletas, realmente no necesita mucho más. Por supuesto, algunos condimentos y acompañamientos tampoco duelen, piense en la mostaza Dijon, miel, nueces y fruta fresca o seca. FYI, es difícil encontrar un buen queso kosher en su área, considere pedirlo en línea. Irónicamente, el proveedor de carne asada kosher Grow & Behold es una gran fuente de variedades kosher difíciles de encontrar, como Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa y Mancheli (un queso de leche de oveja al estilo manchego israelí). Easy Cheese Bourekas es otra buena opción portátil.
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Convites
Miri Rotkovitz ¿Qué es un picnic sin postre? Muestre frutas de temporada en un pastel o tarta, o adhiérete a las galletas y los brownies: todo lo que hace felices a los golosos. (Para una delicia sin complicaciones, ¡elija una barra de chocolate negro de alta calidad!)
Cherry Pie con avena Streusel (Dairy o Pareve)
Menta Chocolate Chip Brownies (Pareve)
Galletas con salsa de sol y chocolate sin gluten (Pareve)
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Bebidas
TheCrimsonMonkey / Getty Images Una botella de vino o un poco de agua con gas son opciones obvias, pero con un termo o un cántaro sin derrames, sin duda puede llevar otros refrescantes. Aquí hay algunas buenas opciones para probar:
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Accesorios y Serveware
Jonelle Weaver / Getty Images Nada pone un freno a un gran picnic al darte cuenta una vez que llegas allí que no puedes abrir el vino, u olvidaste los tenedores. Así que eche un vistazo a su menú y haga una lista de todos los accesorios que necesitará. Los elementos esenciales incluyen platos, servilletas y cubiertos, un sacacorchos, cucharas para servir y tazas. (Si está buscando productos desechables ecológicos, consulte sustyparty.com y ecopartytime.com). Si va a preparar algo en el sitio, tome una tabla de cortar y un cuchillo. Las toallitas para las manos son una buena idea, también. ¡Y no olvides la manta de picnic!