¿No siempre quisiste probar Green Eggs and Ham cuando lees el clásico del Dr. Seuss cuando eras niño? Parecía realmente raro y raro, pero nunca fui yo quien rechazara ningún tipo de comida, ¡así que sabía que Sam podría convencerme de comer un plato entero de Huevos Verdes y Jamón!
¡Esta versión adulta no requiere colorante artificial para alimentos, solo espinacas , jamones y huevos deliciosos y nutritivos! ¡La espinaca es una excelente adición a cualquier desayuno! ¡La pizza de espinacas para el desayuno es otra gran manera de servir huevos verdes!
¡También está hecho en una sartén por lo que es muy fácil de unir y requiere una limpieza mínima! ¡Sirva junto con un brindis o un muffin inglés!
Utilicé la salchicha kielbasa como el "jamón" porque creo que es deliciosa y agrega un gran sabor a las espinacas. ¡Sin embargo, también puedes usar tocino canadiense o jamón rebanado! También puedes servirlo sin el jamón. ¡Será un gran desayuno vegetariano!
Lo que necesitarás
- 1 taza de salchicha kielbasa rebanada o tocino canadiense o jamón rebanado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 2 tazas de espinacas congeladas o col rizada. Si usa fresco, duplique la cantidad
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2-3 huevos grandes
Como hacerlo
- Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Precalentar el horno a 450 F.
- Agregue la salchicha kielbasa rebanada u otro producto de carne de cerdo a la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Voltee la salchicha y cocine en el otro lado hasta que se dore. Retire la salchicha de la sartén y déjela a un lado.
- Agregue la cucharada de aceite de oliva a la sartén. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén bien suavizadas, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la espinaca congelada, revuelva y cubra. Cocine por unos cinco minutos o hasta que la espinaca esté caliente. Revuelva una o dos veces para asegurarse de que la espinaca se esté cocinando completamente. Agregue la crema espesa, la sal, el queso parmesano y el ajo en polvo a la espinaca. Mezcle hasta que esté completamente combinado. Cocine por otros 2 minutos.
- Haga 2-3 pozos en la espinaca. Rompe un huevo en cada pozo.
- Coloque el kielbasa en rodajas sobre la parte superior de la espinaca.
- Coloque la sartén en el horno y cocine durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los huevos hayan alcanzado el punto de cocción deseado. 8-10 minutos producirá una yema más rápida. Una mayor cantidad de tiempo producirá una yema más firme.
- Retire los huevos del horno y sirva inmediatamente con tostadas o muffins ingleses. ¡Agregue sal si es necesario!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 411 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 488 mg |
| Sodio | 1,413 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 20 g |