Pesto albóndigas de pollo son un buen giro en la albóndiga clásica. El pollo molido y la salsa de pesto están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, ¡así que hazlo pronto!
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de pesto (albahaca)
- 1 huevo mediano
- 2 cucharadas de crema agria
- 1/2 taza de pan rallado (panko o pan rallado seco)
- 1/3 taza de queso (parmesano)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 libras de pollo (molido o pavo)
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 375 grados F. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; saltee y revuelva hasta que estén tiernos, alrededor de 6-8 minutos. Retirar a un recipiente grande y dejar enfriar durante 5 minutos.
2. Agregue pesto, huevo, crema agria, pan rallado, queso, sal y pimienta a la mezcla de cebolla y revuelva para combinar. Agregue el pollo molido o el pavo y mezcle con las manos hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1-1 / 2 ".
Coloque en una bandeja para hornear con los lados.
3. Hornee durante 22-27 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F. Use en recetas, o enfríe completamente, luego congele.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 500 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 265 mg |
| Sodio | 269 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 42 g |