¿Qué es Milchkaffee? - German Café au Lait

Milchkaffee es una bebida de café que puedes pedir en casi cualquier cafetería o bar en Alemania. Es fuerte, el café con filtro se remata hasta el borde de la taza con leche caliente y, a veces, con espuma de leche.

El polvo de cacao a menudo se rocía en la parte superior. Se sirve sin endulzar y se endulza al gusto antes de beberlo por el afortunado bebedor de esta bebida que se calienta. También se sirve a menudo con una pequeña galleta de mantequilla danesa de la lata.

Las proporciones son 50% de leche y 50% de café. Es anterior a todas las elegantes bebidas de café exprés en las modernas cafeterías de hoy en día.

Usted dice Melange, digo Milchkaffee

Milchkaffee es conocido por varios nombres diferentes, dependiendo del país en el que se encuentre al hacer el pedido.

Austria: Particularmente en los cafés vieneses, un milchkaffee se llama melange y está hecho de mokk a o kleinen schwarzen , que es un café regular y fuerte muy similar al espresso y la leche. Wiener melange está hecho con leche espumosa.

A großen braunen y kleinen braunen (marrones grandes y pequeños) son términos para mokkas grandes y pequeños con crema batida.

Suiza: un milchkaffee en Suiza lleva el nombre del buque en el que se sirve - schale . A veces, el milchkaffee se sirve como leche y café separados, con mucho espacio en la taza para verter la leche a su gusto.

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