Comida rápida india

Estos sabrosos platos se consideran comida rápida no solo porque pueden prepararse rápidamente sino también porque son, de hecho, el equivalente indio de la comida rápida occidental. Cada una de estas recetas es un jugador clave en la vibrante cultura alimentaria de la calle de la India, y los vendedores de todo el país hacen un buen negocio cocinando y vendiéndolos. Aquí hay siete recetas para llevar un poco de comida rápida india a su cocina.

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  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji es de origen indio occidental. Es más popular en Mumbai (anteriormente llamado Bombay), donde encontrará decenas de vendedores sobre sartenes, revolviendo los ingredientes con entusiasmo.

  A diferencia de la mayoría de los platos de comida rápida estadounidenses, Paav Bhaaji es realmente saludable: Paav significa "un moño pequeño", mientras que Bhaaji significa "vegetal", y es tan saludable que puedes comerlo como comida.

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  Bhelpuri

  Los bocadillos salados que se venden en carros callejeros se llaman "chaats" en la India , y este chaat tiene un estatus casi icónico en la parte occidental del país. Hecho de arroz inflado y fideos crujientes - bhelpuri es bajo en grasa, nutritivo y delicioso. El arroz y los fideos se mezclan con cebollas, papas y chutneys. Para un bhelpuri rápido, prepare las salsas picantes con anticipación y guarde las sopitas de arroz y Sev en recipientes herméticos. Entonces ensambla justo antes de comer.

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  Aloo Tikki Chole Chaat

  Este tiene que ser el bocadillo norte-indio más popular. Las empanadas de papa con especias (aloo tikki) se rellenan con chole, un curry de garbanzo. Estos chaat se sirven con chutneys, como chutney de cilantro y menta y chutney de tamarindo y dátiles, así como verduras y raitas ralladas.

  El aloo tikki se puede rellenar con otros rellenos también. En el oeste de la India, un plato similar se llama Ragda Pattice.

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  Bhajia (Pakora)

  También conocidos como pakoras, estos vegetales fritos crujientes en el exterior y tiernos en el interior son el refrigerio perfecto para un día frío y lluvioso. La belleza es que puedes usar cualquier vegetal que te guste, o lo que sea que tengas a mano. Prepare un lote y sírvalos con chutney de tamarindo agridulce.

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  Mint Chutney Veggie Sandwich (Sandwich de Bombay)

  Este refrigerio fácil y sabroso se puede preparar en un santiamén: la salsa picante de cilantro y menta se extiende sobre trozos de pan que luego se recubren con vegetales como papas, pepinos y tomates. Es perfecto para empacar para un picnic o para poner en las cajas de almuerzo de los niños.

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  Vada Pav

  Directamente del corazón de Maharashtra, en el oeste de India, Vada Pav tiene un estatus icónico en la India. Solía ​​ser "comida de pobres", pero en estos días, incluso los ricos y famosos se pueden ver comiéndoselo en los numerosos puestos de comida de carretera de Bombay (Mumbai).

  Vada (que significa empanada) es una paleta de patata dentro de un panecillo (Pav). El sándwich se adereza con chutneys dulces, calientes o picantes. La preparación previa de la mezcla de chutneys y patatas te acercará un paso más a este delicioso refrigerio. Las empanadas de patata incluso saben mejor cuando la mezcla se ha quedado toda la noche.

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  Samosa

  Las Samosas probablemente pueden encontrarse en cualquier parte del mundo, pero son de origen indio. Son un regalo encantador para un día frío en el que necesitas algo salado y sustancioso, pero no tienes suficiente hambre para una comida completa.

  En forma de triángulo, estos aperitivos fritos a menudo se rellenan con papas u otras verduras. La harina, el ghee y la sal se mezclan para formar una masa; después de enrollar y cortar en semicírculos, se agrega el relleno, la masa se pliega, y la samosa se fríe hasta dorar y se sirve con salsa de menta.