Sugarplums es un caramelo de vacaciones clásico popularizado en poemas y el Ballet Cascanueces. Esta receta de harina de azúcar contiene diferentes variedades de frutas secas y nueces, junto con algunas conservas y especias de vacaciones.
Supuestamente, Sugarplums obtuvo su nombre al incluir ciruelas secas, o ciruelas pasas, en la lista de ingredientes. Mi receta incluye ciruelas pasas, pero es muy flexible, por lo que puede sustituir otras frutas secas si lo desea, y también puede jugar con las nueces y conservas de la lista. Si te gusta el brandy, considera agregar una cucharada a la mezcla para obtener un dulce más adulto.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de fechas picadas (picadas en trozos gruesos)
- 1/2 taza de nueces tostadas (picado grueso)
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de ciruelas pasas (finamente picadas)
- 1/4 taza de avellanas tostadas (finamente picadas)
- 2 cucharadas de conserva de cereza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 taza de azúcar
Como hacerlo
- Coloque las fechas picadas, las ciruelas pasas, los arándanos, las avellanas y las nueces en el procesador de alimentos. Pulsa la mezcla unas cuantas veces.
- Agregue el atasco, la canela y el clavo, y pulse varias veces más hasta que la mezcla comience a juntarse. Debería sostenerse en una bola cuando la aprieta entre sus dedos, pero desea conservar algo de la textura, no la procese en una pasta pegajosa.
- Ruede los dulces en pequeñas bolas de 1 pulgada, y ruede las bolas en el azúcar granulada. Colóquelos en tazas de caramelo para servir, o en un recipiente hermético entre las capas de papel encerado para almacenar. Sugarplums se puede mantener refrigerado por hasta un mes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |