Estos simples y grandes frijoles blancos del norte se cocinan en la olla de cocción lenta con tocino, condimentos y la sagrada trinidad de la cocina cajún ; cebolla, apio y pimiento.
Agrego zanahorias y hierbas picadas a los frijoles y tocino extra. Los frijoles de Angie.
Lo que necesitarás
- Granos blancos del norte de 1 lb.
- 3 a 4 tiras de tocino (en cubitos)
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1/4 taza de pimientos
- 1/4 taza de apio
- Tablero sal y pimienta
- 1 taza de arroz cocido caliente
Como hacerlo
- Permita que los frijoles se empapen durante la noche en el refrigerador; desagüe.
- Pon los frijoles en un horno holandés; cubrir con agua dulce. Cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén tiernos, alrededor de 1 a 1 1/2 horas.
- Transfiera los frijoles a la olla de cocción lenta y agregue el tocino y la cebolla; cubra y cocine a ALTO durante 3 a 4 horas. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
- Nota de Angie: si los frijoles están cocidos pero los jugos son demasiado delgados, es posible que tengas que hervir los frijoles en la estufa hasta que estén más gruesos.
- Sirva los frijoles sobre arroz cocido caliente.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 62 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 15 g |